Gingerbread Cupcakes med Kardemomme Kremost Frosting Oppskrift

Jeg elsker smaken av varm pepperkake, spesielt egnet om vinteren. Kardemomme er et fantastisk duftende krydder som passer godt med pepperkake. Hvis du ikke bryr deg om kardemomme, kan du erstatte allspice eller kanel - ikke helt så eksotisk, men fortsatt utrolig deilig!

Hva du trenger

• 8 ss smør (1 stav usaltet, ved romtemperatur)
• 1/2 kopp brunt sukker (godt pakket)
• 1/2 kopp melasse
• 1 egg
• 1/2 ts vanilje
• 1/2 kopp vann (kokende)
• 1 teskjeer natron
• 1 1/2 kopper allsidig mel
• 2 ts kanel (bakken)
• 1 ts ingefær (bakken)
• 1 ts cloves (bakken)
• 1 teskje tørket sitronskall
• 1/4 ts salt
• For Frosting:
• 8 gram kremost (ved romtemperatur)
• 1 1/2 kopper pulverisert sukker
• 1/2 ts vanilje
• 1 ss sitron juice (fersk)
• 2 ts tørket sitronskall
• 1 ts grønn kardemomme (bakken)

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 350 ° F og smør 12 muffinkopper i standard størrelse, eller rør dem med papirkopper.
2. Krem smør og brunt sukker i en stor mikseskål til det er lett og mykt. Slå i melasse, egg og vanilje.
3. I en liten bolle, rør sammen kokende vann og bakefri til oppløst. Rør opp natronvannet i melassblandingen.
4. Sikt sammen melet, kanel, ingefær, nellik, sitronskall og salt i en liten bolle. Pisk melblandingen inn i melassblandingen til batteren er kombinert.

1. Skje smeten i de tilberedte muffinkoppene. Bake cupcakes til en tannpirke satt i midten av en eller to av cupcakes kommer ut rent, ca 20 minutter.
2. Mens cupcakes er baking, gjør frosting. Krem sammen kremosten og sukkeret i en middels mikseskål til det er lett og mykt.
3. Slå i vanilje.
4. Legg til sitronsaft, sitronzest og kardemomme og slå til det er mykt og glatt. Chill frosting i kjøleskapet til du er klar til bruk.
5. Fjern koppekaker fra ovnen og la dem avkjøles i 5 minutter før de fjernes fra pannen. Legg cupcakes på et stativ for å avkjøle i 30 minutter.
6. Spred kremosten frosting sjenerøst over de avkjølte cupcakes.

Reprinted med tillatelse fra The Spice Kitchen: Everyday Cooking med organiske krydder av Katie Luber og Sara Engram (McMeel 2009) [Tilgjengelig på Amazon].

Mer Delicious Cake Oppskrifter:

Bourbon Caramel Cupcakes

Marcus Samuelssons Apple Cake

Smeltet Sitronkake med Simmered Sommerblåbær

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	331
Total mengde fett	17 g
Mettet fett	9 g
Umettet fett	5 g
kolesterol	64 mg
natrium	304 mg
karbohydrater	42 g
Kostfiber	1 g
Protein	5 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)