Denne grillede squash-oppskriften gjør det til en god siderett for nesten alt. Du kan få dem tilberedt og sette dem på øvre rack eller av til grillgrillens side, og ganske mye glemme dem til du er klar til å spise.
Hva du trenger
- 3 små ekorn squash
- 1/2 kopp / 120 ml
- asiago ost , revet
- 1/4 kopp. 60 ml smør
- 2 ss / 30 ml fersk persille, finhakket
- 1 spiseskje / 15 ml brunt sukker
- 2 ts / 10 ml frisk salvie, finhakket
- 1 ts / 5 ml løkpulver
- 1 teskje / 5 ml lønnesirup
- 1 ts / 5 ml salt
- 1 ts / 5 ml sort pepper
Hvordan å klare det
1. Klipp ekorneskall i halvdel og fjern frø og strenger. Klipp ca 1/2-tommers dyp, 1 tommers lang stripe av den utvendige delen av squashhalvdelene. Ikke gjør den for stor. Dette vil bidra til å stabilisere squashen på grillgrillene. Legg halvdelene inn i et stort skjærebrett og sett til side.
2. Forvarm grillen for middels varme.
3. I en gryte kombinere smør, sukker, salvie, løkpulver, lønnesirup, salt og pepper og varme til smør smelter og sukker oppløses, ca 3-4 minutter.
Penselblanding over innsiden av ekorneskallet.
4. Grill squash stykker kuttet oppover over en middels indirekte varme i ca 45 minutter. Dryss ost og persille over kuttsiden av squashen og fortsett grilling i ca. 20 minutter eller til squashen er myk og osten er brunet. Fjern fra grill og server varm.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 90 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 20 mg |
| natrium | 444 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |