01 av 08
Samle dine materialer.
For å åpne din unge kokosnøtt slik Thai folk gjør det i Thailand, trenger du en stabil og sikker arbeidsflate, for eksempel et stort skjærebrett og en stor, god kvalitet kjøttspalt. Du vil kanskje også ha et halm for å drikke vannet. Jeg liker å ha en oppvask håndkle i nærheten for å tørke opp noen små utslipp. Når du har lært denne teknikken for å åpne Thai kokosnøtter, kan du nyte sin søte smak i løpet av et minutt, i stedet for å slå dem med en hammer eller kaste dem på bakken (begge jeg pleide å gjøre før jeg lærte dette teknikk!).
02 av 08
Gjør ditt første kutt.
Forutsatt at du har høyre hånd, hold kokosnoten jevn med venstre hånd nær bunnen av kokosnøtten. Viktig: Pass på at tommelfingrene og fingrene er pakket rundt kokosnøtten og ikke stikker opp hvor som helst! Du vil bruke det nederste hjørnet av kjøttklemmerbladet til å lage kuttet, så hold klyveren i omtrent en 45 graders vinkel omtrent 1 - 1 1/2 tommer under kokosens spiss. Hvis dette er første gang du åpner en thailandsk ung kokos på denne måten, kan det hende du vil ta noen sakte praksisstreker først, for å få målet ditt riktig. Du må slå hardt for å knekke gjennom kokosens indre skall, ikke bare den myke ytre fiberen. Se ovenstående bilde for nøyaktig hvor du vil lage den første kuttet når du åpner din Thai unge kokosnøtt .
03 av 08
Gjør ditt andre kutt.
Deretter gjør du en annen kutt på samme måte som den første. Husk å se på disse fingrene! Som vist ovenfor, bør den andre kuttet være vinkelrett på den første. Med litt øvelse får du målet ditt riktig, og du vil også kunne fortelle hvor mye kraft du trenger.
04 av 08
Lag ditt tredje og fjerde kutt.
Gjør neste kutt parallelt med den første. Du bør nå ha tre snitt som danner en "U" form rundt toppen av kokosen. Lag en ekstra kutt for å "koble prikkene" og danner et firkant rundt toppen av kokosnøtten. Blir sulten for å spise den unge kokosnøtten? Du er nesten der!
05 av 08
Åpne "lokket".
Bruk hjørnet på bladet til å åpne "lokket". Hvis det ikke åpnes ganske enkelt, er kuttene du har laget ikke dyp nok, og du må gjøre dem igjen, denne gangen bruker du mer kraft.
06 av 08
Drikk vannet, eller lagre det for senere.
Hvis du vil drikke kokosnøttvannet, er det nå på tide! Sett inn et halm og nyt! Eller hvis du vil bruke fersk kokosnøttvann i en oppskrift eller vil lagre den til senere, vend kokosen over et stort glass for å samle vannet. De fleste unge kokosnøtter har ca 10 gram fersk kokosnøtt, så du trenger et høyt glass eller en stor kopp. Men du er ikke ferdig enda! Du har fortsatt å knekke opp kokosnøtten din for å nyte det myke hvite kjøttet inni.
07 av 08
Åpne kokosnøtten.
Vend kokosen på sin side. Igjen holder spalten i 45 grader vinkel slik at bunnspissen av bladet gjør snittet, strekker seg fast inn i kokosen. Du vil slå hardt slik at bladet holder seg fast i kokosnøtten når du løfter opp håndtaket. Deretter holder du på håndtaket, forsiktig koker kokosnoten på arbeidsflaten et par ganger til det splitter åpent.
08 av 08
Skrape ut og spis kokoskjøttet inni.
Gratulerer! Du har vellykket åpnet din unge kokos slik den er gjort i Thailand! Bruk en skje til å skrape det myke hvite kjøttet ut av skallet. Yum! Det var ikke så vanskelig, nå var det? Og den søte kremete behandlingen er vel verdt innsatsen. Nyt!