Miso-glaserte kyllingvinetter er krydret med en søt japansk miso (gjæret soyabønnepasta) og bakt i ovnen til saftig og deilig. Kyllingvinger er en populær tallerken i japansk mat , kjent som "tebasaki", men de serveres ofte hele, og kappes ikke opp i mindre vingetter som de er i denne oppskriften.
Denne oppskriften er ganske rask og enkel, da ingrediensene til sausen er ganske enkelt blandet og deretter kastet med vingetter. Det er flere alternativer for å skreddersy oppskriften som passer perfekt til din smak. Nyt!
Hva du trenger
- 1 pund vingetter (trommer og vingetter); gir ca. 5 til 6 stykker
- 2 ss japansk
- miso (gjæret soyabønne) pasta
- 2 ss
- mirin (søt matlaging)
- 2 ss sukker (granulert hvitt, tilpass til smak)
- 1 1/2 ts riseddik
- 1/4 ts ingefær, hakket (eller erstattet med tilberedt frisk revet ingefær i et rør)
- 1 ts olivenolje
- 1 kan rapsolje matlaging spray til frakk bakervarer
- Valgfritt: 2 ts rosent hvit sesamfrø
- Optiona: 1 ss hakkede grønne løk
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- I en stor bolle kombinerer miso pasta, mirin, sukker, riseddik, olivenolje og ingefær. Bland ingrediensene til godt innarbeidet. Sette til side.
- Hvis du kjøpte vinger, klipp dem ned i to stykker, trommelen og vingetten. Tipset kan kasseres hvis du velger.
- Legg alle vingetter i bollen og beleg godt med miso-blandingen.
- Sprøyt en stekepanne med rapsolje, eller deksel med folie og spray med rapsolje for å hindre kylling fra å stikke til parabolen, og også for enkel opprydding.
- Bake kylling i 35 til 40 minutter til juice går tomt, og kjøttets indre temperatur når 165 grader Fahrenheit. Kylling skal vises lett brunet. Merk, hvis du foretrekker kylling mørkere, bare smør på lav i 1 til 2 minutter til den når ønsket farge. Pass på å holde øye med kyllingen mens det er broiling da det raskt kan brenne.
- Plate kyllingvinettene og garnér med ristede sesamfrø og, eller hakkede grønne løk hvis du ønsker det.
Oppskrifts Tips
- Eventuelt miso kan brukes: rød, hvit, awase (blanding av rød og hvit miso).
- Gjør det krydret ved å legge til japansk 7 spice chili flakes (shichimi togarashi), Ra-yu krydret japansk chili olje eller tørkede chili peppers skiver eller flak.
- Som med enhver oppskrift, gjør det til din smak ved å justere mengden sukker.
- Hvis du er en hvitløkskjønn, prøv å legge om en 1/2 til 1 teskje hakket hvitløk til miso marinade i oppskriften nedenfor for å legge litt dristighet til parabolen.