Denne gammeldags hjemmelagde kyllingnudelsuppe starter med en hel kylling, men den kan bli laget med ca 4 pounds kutte kyllingdeler. Avslutt suppen med nudler eller ris.
Suppen er allsidig. Ta gjerne frossen kutte grønne bønner eller blandede grønnsaker i stedet for erter, eller legg mais til suppen. Hermetisert sopp eller sauteed fersk sopp ville være et godt tillegg også.
Hva du trenger
- 1 stewing kylling, ca 4 til 5 pounds
- 2 ribber selleri, hakket
- 2 store gulrøtter, hakket
- 1 1/2 ts salt
- 8
- pepperkorn
- 1
- laurbærblad
- 2 kvart vann
- 1/2 pund skiver gulrøtter
- 3 ribber selleri, skiver
- 2 mellomstore poteter, terninger
- 1 kopp frosne grønne erter
- 1 til 2 kopper fine ukokte nudler eller ca. 1/2 kopp ukokt ris
Hvordan å klare det
- Klipp kylling i stykker; Sett i en stor dekket vannkoker med de 2 ribbene hakkede selleri, de 2 hakkede gulrøtter, 1 1/2 ts salt, pepparkorn, laurbærblad og 2 dl vann.
- Dek og simer i 1 til 2 timer, til kyllingen er øm. Fjern kylling og spen buljongen, kast grønnsaker. Når kylling er lett å håndtere, ta av fra bein og hogge i mindre stykker. Kjøl kylling til klar til bruk.
- I mellomtiden legger du til skiver gulrøtter, skiver selleri og poteter til buljong; kok i ca 15 minutter, til øm. Legg til erter og nudler; Fortsett å lage mat i ca 15 minutter lenger, til nudler er ømme. Legg til omtrent halvparten av kyllingen, og reserver den andre halvparten til en annen bruk, for eksempel kyllingsalat, til smørbrød eller en gryteoppskrift .
Beslektede oppskrifter
- Kremet Kylling Nudelsuppe
- Kylling Tortillasuppe
- Country-Style Kylling Nudelsuppe
- Kylling Chowder Med Corn
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 770 |
| Total mengde fett | 39 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 237 mg |
| natrium | 807 mg |
| karbohydrater | 23 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 78 g |