Vegetar Chana Masala med Spinat Oppskrift

Chana Masala med spinat er en vegetarisk variasjon av en tradisjonell og populær indisk matrett. Hvis du ikke har alle krydder i hånden, er det greit å utelate en av dem uten for mye trøbbel, men ikke utelate mer enn to, eller du vil ha en helt annen (og bland!) Tallerken på hendene. For en heartier chana masala, kast i litt tofu med kikærter og server over ris.

Enkle indiske vegetariske oppskrifter som denne gjør det så enkelt å ha et hjemmelaget indisk måltid med svært liten innsats. En mer tradisjonell chana masala oppskrift ville kalle for noen ingredienser som bare kan hentes enten online eller på en lokal indisk matbutikk, som amchur (tørket mango pulver) og noen ganger granateplefrø. Denne vegetariske og veganske oppskriften er forenklet for vestlige kokker, med mer vanlige krydder og ingredienser kan du finne de fleste velutstyrte store matbutikker.

En tallerken som dette bør virkelig serveres med enten hvit hvit ris, enkel indisk basmati-ris eller kanskje indisk sitronris eller, hvis du vil ha ekstra proteinforhøyelse, quinoa . Chana masala er perfekt for frysing og tar til kontoret til lunsj senere, så gjør en dobbel sats hvis du vil!

Hva du trenger

• 1/2 løk, terninger
• 3 fedd hvitløk, terninger
• 1 kan kikærter i vann (også kalt garbanzo bønner) eller 1 1/2 kopper forkokt + 1/2 kopp vann
• 3 ss olivenolje
• Juice fra en sitron (ca 2 ss)
• 1/2 ts karri pulver
• 1/2 ts korianderpulver
• 1/2 ts cumin
• 1/2 ts
• Garam masala
• 1 stor haug med spinat eller to håndfulle, skyllet

Hvordan å klare det

1. I en stor stekepanne eller stekepanne, sautéløk og hvitløk i olivenolje til den er myk, ca. 3-5 minutter.
2. Legg kikærter rett fra kanen, inkludert alt vannet.
3. Legg til sitronsaft og krydder, deksel og kok rundt 10-15 minutter, rør om og til, tilsett mer vann om nødvendig til kikærter er kokte og myke.
4. Reduser varmen, legg til spinat og deksel. Tillat spinat å vilje i 2-4 minutter.
5. Server umiddelbart og nyt chana masala!

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	414
Total mengde fett	18 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	11 g
kolesterol	0 mg
natrium	291 mg
karbohydrater	53 g
Kostfiber	11 g
Protein	16 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)