Lurer på hvordan den vakre, duftende og smakfulle hvite basmatirisen er laget i indiske restauranter? Gode nyheter, det er lett å kopiere hjemme, og oppskriften er vegetarianer, veganer og meierifri og glutenfri.
Denne indisk-smakfulle basmati-risoppskriften i restauranten er krydret med kanel, helkrydder og pepparkorn med et løvblad, som alle kombinerer for å skape en fantastisk smakfull risside som følger med omtrent enhver indisk vegetabilsk matrett. Vegetarere og veganer kan parre denne enkle risretten med indiskkryddet dal , karrierte grønnsaker eller noen form for vegetarisk karri for et grunnleggende og lett vegetarisk måltid.
Du kan om nødvendig bruke noen form for ris i denne oppskriften, men den delikate formen og naturlige duften av Basmati-ris er det som virkelig trekker denne parabolen sammen. Basmati er sjelden det billigste utvalget i matbutikken, men du vil virkelig smake på den i denne oppskriften.
Hvis du liker å lage enkle risretter med indisk smak, kan du også prøve denne klassiske indiske sitronrisens oppskriften eller, for noe litt mer fylling, denne veganske ris- og vegetabilske biryani-parabolen .
Denne enkle Basmati-risoppskriften er også glutenfri.
Hva du trenger
- 1 kopp basmati ris (uncooked)
- Vann for soaking
- 2 ss olivenolje (eller jordnøttolje)
- 1-tommers kanelpinne (brutt i halvdel)
- 1 løvblad
- 1/2 ts cumin frø
- 1 hele kryddernøtt (du kan bruke 2-3 hvis du virkelig liker nellik)
- 1/2 ts hele sort peppercorns
- 1 stor løk (hakket tynn)
- 1 kopp basmati ris
- 2 kopper vann
- 1/2 ts salt (eller smake)
Hvordan å klare det
- Dekk Basmati-risen med vann i en liten bolle og sett til side. La risen suge i 20 minutter.
- Når risen er gjort ibløt (etter 20 minutter), tøm eventuelt overflødig vann og fortsett til neste trinn.
- Over middels varme, varm olivenolje eller jordnøttolje i en sautepanne eller stor skillet og legg til kanelpinnen (bryte den i halv), løvblad, spidskommen, helkjøtt og pepparkorn. Varm disse krydder i bare 10-15 sekunder, legg deretter hakket løk og varme til løket er godt tilberedt, ca 6-8 minutter.
- Tilsett den fuktede, men ikke-kokte Basmati-risen, og skink, omrør i 20-30 sekunder, til det er lett brunet, tilsett deretter vannet og kok opp.
- Når vannet er kokt, reduser varmen til et lite kokt, deksel, og la riset lage mat i 15-20 minutter, til ris er kokt igjennom og væske absorberes. Du kan røre av og til, etter behov.
Gjør tre porsjoner av indisk basmati-ris.
Liker å lage vegetariske versjoner av tradisjonelle indiske retter? Prøv noen enklere vegetariske indiske matoppskrifter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 593 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 416 mg |
| karbohydrater | 114 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 10 g |