Denne vegetariske gule pea dhal oppskriften er en av de mest populære vegetariske oppskriftene her på TheSpruce. Dal, noen ganger stavet dahl eller dhal, er en stift av indisk vegetarisk mat. Denne enkle oppskriften er en grunnleggende vegetarisk og vegansk gul split-pea dhal. Server det med ris for et enkelt vegetarisk indisk måltid , eller tilsett ekstra væske og lag litt lenger for å lage en suppe som dhal.
Forsiktig - det er litt av et spark! Vil du gjøre det til et helt måltid? Legg til en side av vegetabilske pakoras eller bakte samosas (prøv disse enkle kale pakorasene for noe helt utradisjonelt men helt deilig), og du vil ha et komplett, men likevel lett og sunt indisk måltid.
Denne enkle dhaloppskriften er veldig lav i fett og er også lavt kalorier. Bruk vann eller en additivfri vegetabilsk buljong, og denne oppskriften er også glutenfri.
Hva du trenger
- 1 kopp gul splitte erter, ukokt
- 2 kopper vann eller
- grønnsaksbuljong
- 1 ts. gurkemeie
- 1/4 ts. cayenne
- 1/2 ts. salt
- 1 ss. margarin
- 1 løk, terninger
- 1 1/2 ts. spidskommen, hele frø eller bakken
- 2 hele kryddernøkler
- Dash pepper, å smake
Hvordan å klare det
- I en stor gryte setter du de ukokte gule splitte erter og vannet eller vegetabilsk buljong, og ta en langsom kokende. Tilsett gurkemeie, cayenne og salt, og dekk.
- Kok i minst 20 minutter, dekket, til de gule splitte erter er fullt tilberedt, rørt av og til.
- Du kan også fortsette å lage din dal i ytterligere 10-15 minutter, hvis du foretrekker det, slik at de gule splitte erene kan bryte opp og ha en jevnere tekstur.
- Uansett, når delte erter er nesten ferdige, i en separat stor skillet eller stekepanne, varme løk, spidskommen og krystall i margarinen. Kok i 4 til 6 minutter, til løk, er myk (hvis du har noen asafoetida / hing på hånden, kan du også legge til litt i ca 30 sekunder bare for ekstra smak)
- Tilsett løk og krydderblanding til delte erter, og la det simre i minst 5 minutter.
- Legg til et dråpe pepper og mer salt, hvis ønskelig, og server det varmt med ris eller alene i en suppe bolle.
Hvis du bruker gule linser eller noe annet enn gule splitte erter i denne oppskriften, kan du lage dem litt mindre enn de foreslåtte 20 til 35 minutter.
Denne indiske matoppskriften er både vegetarianer og veganer .
Næringsinformasjon:
Basert på fire porsjoner:
Kalorier: 207
Fett: 3,5 g; Mettet fett: .6 g
Kolesterol: 0 mg, 0%
Totalt karbohydrater: 32,8 g, 11%
Kostfiber: 13,2 g, 53%; Protein: 12,5 g
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 78 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 682 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 4 g |