Alle salter er ikke skapt like! Som de fleste kokker vet, bruker sjøsalt i stedet for jodisert eller kosheralt salt mer smak til en tallerken. Havsaltene kommer imidlertid i en rekke smaker og farger. Eksperimenter med forskjellige salter i oppskriftene dine og se hva som skjer.
For best resultat, bør mange av disse saltene strøges til slutt på en tallerken som et garnityr. Havsalt er et produkt av mineralene som finnes i sjøvannet der det høstes. De fleste kystnære land produserer havsalt av noe slag, og det finnes dusinvis av varianter som venter på å bli smakt. Her er mine favorittsteder for å kjøpe gourmetsalter.
01 av 10
Spice LabMitt favorittsted for gourmetsalter! Sterkt anbefalt. Spice Lab har et forbløffende utvalg av gourmetsalter (over 130!): Fantastiske sjøsalter som Hawaiian Red Alaea, Lake Grassmere Sea Salt fra New Zealand, Kypros Black Lava Finishing Sea Salt, Qab-nab Taab Sea Salt fra El Salvador; røkt salter som Bourbon røkt sjøsalt fra Kentucky, hawaiisk Tiki røkt Guava Wood Sea Salt, Viking Oak Røkt sjøsalt fra Danmark; smaksatt salter som asiatisk Thai Ginger Salt, Coconut Garam Masala Sea Salt, Bourbon Vanilla Bean Sea Salt. Spice Lab er også et stort utvalg av saltverktøy: saltduksskjeer, kjellere og grinders. Alt er veldig rimelig og frakt er gratis på bestillinger over $ 15,00.
02 av 10
SaltworksDette Seattle-selskapet kan skryte med å være det største gourmethavet salt selskapet i USA med over 30 varianter av salt, hver med ulike kornstørrelser. Deres salter kjøpes direkte fra bønder som håndhenter saltet ved hjelp av tradisjonelle metoder. Høydepunkter: Hawaiian Røde Havsalt, Fleur de Sel, Sel Gris (Gråt Salt), Kypros Flake, Blomst av Bali, Røkt Salter, Murray River (Australia), Andes Desert Salt, og mye mer.
03 av 10
Salt TradersSalt Traders har et fantastisk utvalg av unike sjøsalter fra hele verden. Noen favoritter inkluderer japansk nazuna sjøsalt, dansk viking-røkt havsalt, Bali havsalt (kommer i en kokos!) Og peruansk rosa salt. Salt Traders bærer også en flott samling blandede salter som trffelsalt , safran salt, Sel Gris med Tang, Flor de Sal Hibiscus (med hibiscus, urter og svart oliven), og mye mer.
04 av 10
ChefShopEt av mine favorittsteder for kjøp av gourmetredienser, ChefShop har en god samling håndverkssalter. Anglesey Vanilla Sea Salt (Wales), Murray River Pink Sea Salt (Australia), Hawaiian Sea Salt, Sel Gris med Urter, Fleur de Sel, mer.
05 av 10
Engen
Wonderful Portland, Oregon selskap med over 50 etterbehandling salter fra hele verden. De har noen flotte, obskure valg som Okinawa Snow, Taha'a Vanilla Flake, Bengal Blue og Turkish Black Pyramid. Pass på å sjekke ut "The Meadow" 's saltblogg på www.saltnews.com, full av fascinerende ting om håndverkssalt.
06 av 10
Maine Sea Salt CompanyMaine Sea Salt Company gjør noen av de bestrøkt salter jeg noensinne har smakt! Bare fantastisk! Disse karene høste sitt salt direkte fra havet utenfor Maine, og deretter røyke saltet ved hjelp av naturlige metoder og en av fire typer tre: Alder, Apple, Hickory eller Mesquite. Du kan også kjøpe saltene deres ikke smeltet eller krydret som Lemon Sea Salt eller Sea Salt med Tang. Bra saker!
07 av 10
SaltkullerSalt Cellars har et stort utvalg av etterbehandling salter. Fantastiske havsalter som mayansalt fra El Salvadore, Bolivian Salt, Kala Namak fra India, Trapani Sea Salt fra Sicilia, Kypros Salter, Peruvian Pink, Hawaiian Black Lava Sea Salt.
De har også gode smaksatte salter: Ginger Rooted, Toasted Onion, Sitron, Tomat, Spansk Rosemary, mer. Spicy salte - Ghost Pepper Salt, Sriracha Salt, Jalapeno, Chipotle, og mer. Røkt salter og vin infused salter også.
Salt Cellars selger også et interessant utvalg av sjøsalter fra Island: Svart islandsk lavsalt, lakrisrottsalt, birketrøkt iskalt salt og arktisk tremesalt.
08 av 10
Formaggio KjøkkenGodt utvalg av gourmetsalter: Fleur de Sel, Murray River Salt, Røkt Viking Sea Salt, Hvit Trøffel Salt, Herbed Salts, mer.
09 av 10
Den Savory PantryLiten, men velsmakende samling av salter. Fleur de Sel, Himalayas rosa salt, Casina Rosa Truffle Salt, Hawaiian Pink Salt, Murray River, mer.
10 av 10
Earthy DelightsEn av mine favorittgourmetbutikker, Earthy Delights har et fint utvalg av havsalter fra hele verden. Røkt sjøsalter, Hawaiian Red Salt, Fleur de Sel , og flere blandede salter med forskjellige urter.