Bakt Thai Chili-hvitløk reker oppskrift

Denne fantastiske Thai rekeroppskriften er lett å lage og flott for en fest. Middels til jumbo reker kastes i en krydret chili-hvitløk saus, deretter broiled i ovnen i bare noen få minutter. Legg til tannpirkere og server som festmat, eller nyt med ris som hovedretter. Denne krydret rekeoppskriften blir en hit med venner og familie, og den er klar på mindre enn 30 minutter! Inkluderer gode tips for fester.

Hva du trenger

• 10 til 20 middels til stor reker (fersk eller tinet fra frosset)
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 1/2 ss kokosmelk
• 2 ss fiskesaus (tilgjengelig i lange flasker på asiatisk / kinesisk matbutikker)
• 1/2 til 1 1/2 ts cayenne pepper (for mild til krydret)
• 1 1/2 spiseskjeer brunt sukker (heaping)
• 1/3 til 1/2 teskje
• rekerpasta (tilgjengelig ved krukken på asiatisk / kinesisk matbutikker)
• 3 fedd hvitløk (hakket)
• 1 chili (fersk, hakket eller 1/2 ts tørket chili flak)
• Valgfritt: 2 kaffir limeblader, hugget i tynne strimler med saks, sentralstammen fjernet

Hvordan å klare det

1. Skyll reker og fjern skjell, unntatt haler. Butterfly reker ved å kutte ned lengden på ryggen (grunne kutt). Plasser alle andre ingredienser i en mini-chopper eller matprosessor og prosess godt for å danne en chili-hvitløksaus.
2. Hell sausen over reker og rør forsiktig / kast for å blande. La det marinere i 5 minutter mens ovnen varmes opp. Slå ovnen til BROIL-innstillingen.
3. Legg reker på sidene på et bakeplate. Plasser arket på den andre eller øverste delen av ovnen under broileren, og la den lage 3-4 minutter, eller til reker er sizzling og damping, og snu deretter reker for å lage mat på den andre siden. Hvis du har noen venstre over marinade, skje den over reker. Broil en annen 3-4 minutter, eller til reker er klumpete og saftige.

1. Skyv reker på en tallerken og server med ris. Hvis du serverer på en fest, legger du en tannpir til hver og tjener som en fingermat. Garnér med kiler med sitron eller kalk og et dryss av fersk koriander / koriander.
   
   Servering Tips: Hvis vi har denne parabolen til middag, gjør vi vanligvis ekstra saus til servering på siden - det er utmerket med ris!

Forhåndsvisningstips

• Forbered sausen opptil en uke i forveien og hold i en lufttett beholder i kjøleskapet. Ta ut en time før du skal lage mat og hell over reker.
• Hvis du bruker fersk reker, kan du kaste dem i sausen og fryse dem. Ta dem ut av fryseren en time før festet ditt, så brøt du raskt når du ankommer.