Hva skal du bruke i oppskriften din når du ikke har Macadamia-nøtter
Macadamia nøtter er de små, runde, nesten kikert-lignende nøtter som hagler fra land ned under, ellers kjent som Australia. Faktisk har macadamia nøtter også vært kjent som Queensland nøtter eller Australia nøtter.
Men macadamianøtter er ikke lenger begrenset til innfødte eller reisende til Australia. Etter at de ble "oppdaget" av resten av verden til slutten av 1800-tallet, ble de spesielt populære i Stillehavet øya mat.
I dag er Hawaii verdens største produsent av macadamia nøtter. De er de fattigste av mutterfamilien, og deres rike og kremrike smak gir et godt tillegg til alle slags retter fra desserter til hovedretter.
Macadamia Nut Nutritional Information
| Serveringsstørrelse: 1 kopp (134 g) tørrstekt, ingen salt tilsatt | |
|---|---|
| Kalorier 962 | Kalorier fra fett 918 |
| Totalt Fett 102g | 160% DV |
| Mettet fett 16g | 20% DV |
| Kolesterol 0g | 0% DV |
| Natrium 7 mg | 0% DV |
| Kalium 493 mg | 10% DV |
| Total karbohydrat 19g | 10% DV |
| Kostfiber 12g | 50% DV |
| Sukker 6g | |
| Protein 11g | 20% DV |
Mulige erstatninger for Macadamia Nuts
Macadamia nøtter par spesielt godt med kokos, sjokolade og fisk. Mens noen macadamia mutter fans ville hevde at det ikke er noen reelle erstatninger for mutteren (er det ikke alltid tilfelle?), Det er et par gode alternativer hvis macadamia nøtter er vanskelig å komme forbi eller du ikke har dem på hånd. Faktisk kan macadamia nøtter bli erstattet av andre nøtter måle for mål i de fleste oppskrifter og omvendt uten å nødvendigvis svekke integriteten til den opprinnelige oppskriften.
Brasilmuttere er omtrent tre ganger så store som makadamianødder og har en sterkere smak, men mange finner ut at de er et godt alternativ. For å etterligne sin kremete tekstur har noen kokker valgt å erstatte cashewnøtter for macadamia nøtter også. Andre har prøvd skinless mandler med litt suksess.
Mens andre går så langt som å erstatte macadamianøtter med pekannøtter eller valnøtter , som også er velkjente for deres sted i søte dessertoppskrifter.
Macadamia-ekvivalenter
Når du erstatter andre mutter for makadamier, kan du erstatte en-til-en, men du kan bestemme deg for å bruke mutterhalvdeler eller til å grove ha på dine erstatninger for å etterligne størrelsen som kreves for oppskriften. Men hvis du bare ønsker å vite hvor mange macadamianøtter du trenger for en bestemt oppskrift, er det noen nyttige måleekvivalenter og referanser:
- 4 unser macadamias er lik 1 kopp hele macadamia nøtter
- 1 pund shelled macadamias er lik 3⅓ kopper
- En 5-unse kan hele macadamia nøtter gir ca 1¼ kopper nøtter
- En 7-ounce krukke gir ca 1½ kopper nøtter