Hvem elsker ikke smørbrød, sprø shortbread? Brun sukker shortbread er min favoritt smak, og det er en av de enkleste cookies å lage og bake.
Disse enkle brune sukkerkakebakene er deilige med eller uten dekorasjon. Legg litt vaniljesukker eller kanelsukker til toppene like før du smaker dem eller smør dem i litt smeltet sjokolade eller hvit sjokolade etter at de har avkjølt.
Du vil kanskje også like denne klassiske smørbrødbrød eller den rike sjokoladeversjonen .
Hva du trenger
- 1 kopp usaltet smør (myknet)
- 1/2 kopp lysebrunt sukker (pakket)
- 2 kopper mel (9 gram)
- 1/4 kopp maisstivelse
- klype salt
- Valgfritt: 1/2 kopp kanelsukker (eller vaniljesukker)
Hvordan å klare det
- Linj to bakeplater med pergamentpapir eller la dem være ubehandlet.
- Varm ovnen til 325 F.
- I en blandeskål med elektrisk mikser, krem smør og sukker til lys og kremaktig. Tilsett mel, maisstivelse og salt; slå på lav hastighet til deigen kommer sammen, men fortsatt smuldrer.
- Dekk deigblandingen på en floured overflate og knead ca 6 til 8 for å lage en myk deig. Rør deigen lett til mellom 1/4-tommers og 1/2-tommers tykkelse.
- Klipp deigen i rektangler eller striper med en kakeskytter eller kniv. Ordne på pergament-lined bakervare, etterlater omtrent 1 tommer mellom informasjonskapsler.
- Ved å bruke en gaffel, pierce hver informasjonskapsel 2 eller 4 ganger.
- Stryk eventuelt med vaniljesukker eller en blanding av granulert sukker og kanel (en blanding av ca. 1/2 ts kanel og 1 1/2 ss sukker).
- Bake shortbread i ca 20 minutter, eller til kantene begynner å brune.
- Fjern forsiktig kakene til et stativ for å avkjøles helt.
Gjør om lag 3 til 4 dusin, avhengig av størrelse.
Oppbevar shortbread i en tett lukket beholder ved romtemperatur.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 66 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 10 mg |
| natrium | 82 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |