Disse fuktige, deilige muffins gjør en fantastisk godbit for familien, enten det gjelder frokost eller en matbit. Jeg brukte mini sjokolade chips i muffins, men vanlig semisweet sjokolade chips ville være utmerket også. Du er velkommen til å erstatte noen av sjokoladeflisene med hakkede pekannøtter eller valnøtter.
Server dem som en dessert, en matbit eller som en spesiell frokostbit . De gjør utmerket mini muffins, også!
Hva du trenger
- 2 kopper
- allsidig mel
- 2/3 kopp sukker (granulert, men kan bruke halv brunt sukker)
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 kopp sjokolade chips (mini, semi søt)
- 1 stort egg (slått)
- 1 kopp melk
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 1/2 kopp rapsolje eller vegetabilsk olje
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 400 F.
Linj en 12-koppers muffinspanne med papirfôr eller fett og mel bunnene.
I en middels bolle, bland mel, sukker, bakepulver, salt og sjokoladeflis.
I en blandeskål, visp egget med melk, vanilje og olje. Hell inn i de tørre ingrediensene og bland den til fuktet.
Fyll forberedte muffin kopper ca 2/3 full. Bake i 18 til 22 minutter, til gyldenbrun.
Gjør 12 muffins.
Ekspert Tips
- Bakpudderbrød og muffins begynner å stige umiddelbart når fuktet, så ovnen har forvarmet og muffinspannene klar før du kombinerer de våte og tørre ingrediensene.
- Når du blander muffins, bruk en lett hånd. Overmixing eller slå av smeten kan gjøre tette, tørre muffins.
- For en spesiell berøring, dryss toppen av muffins med kokos eller hakkede nøtter før de går inn i ovnen.
- For å sjekke om doneness, sett inn en tre tannpirk eller spyd i en muffin. Hvis det kommer ut rent, er muffins ferdig.
- For å erstatte selvoppløserende mel for allmenning, utelat bakepulver og salt.
Du vil kanskje også like
Topp 20 beste muffinsoppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 199 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 82 mg |
| natrium | 293 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |