Denne fantastiske sjokoladekake-kaken er super fuktig og full av smak. Dette er en av mine favorittkaker, og det er så lett å fikse. Jeg bakt kaken i en en-bit rør kake pan. En Bundt kake panne ville være bra også.
Frost kaken eller drizzle med en tynn glasur, eller sprut kake med pulverisert sukker og server den med varme konserver, pisket krem eller vaniljesaus.
Hvis du tror det er for mye kake for familien din, fryser du halvparten av kaken eller fryser enkelte skiver.
Hva du trenger
- 1 kopp kokende vann
- 2 firkanter (2 gram) usøtet sjokolade, kuttet i små biter
- 2 kopper siktet allsidig mel (sikt før måling)
- 1 teskjeer natron
- 1/4 ts salt
- 1/2 kopp smør, romtemperatur
- 1 3/4 kopp lysebrunt sukker, godt pakket
- 2 egg
- 1 ts ren vanilje ekstrakt
- 1/2 kopp
- rømme
Hvordan å klare det
I en liten bolle, hell kokende vann over sjokolade; sett til side for å smelte, deretter avkjøle i ca 20 minutter. Smør og mel en rør kake pan eller Bundt pan. Forvarm ovnen til 325 °. Sift mel i en bolle med salt og natron.
I en stor mikseskål med en elektrisk mikser, slå smør og brunt sukker i 2 til 3 minutter. Legg eggene en om gangen og slå godt etter hvert tillegg. Legg vanilje og slå i 3 til 4 minutter, til lys og fluffy.
Med mikseren på lav hastighet, slå i melblanding, vekslende med rømme og slutter med melblanding.
Med mikseren på laveste hastighet, slå sjokoladeblandingen i smeten til den bare blandes.
Skje smeten i preparert panne.
Bake pund kake i ca 1 time, eller til en treplukker eller kaker tester kommer ut ren.
Kjøl i pannen på et stativ i 10 minutter.
Inverter kaken på en kakeplate og fortsett å kjøle.
Stryk siktet konditores sukker over den avkjølte kaken eller dryss en glasur eller glasur over kaken. Alternativt kan du servere kaken med en rik vanilje vaniljesaus eller en drizzling av kirsebær- eller bringebærbein.
Ekspert Tips
- For å fryse deler eller hele kaken, pakk den helt avkjølte kaken i tung folie og frøs i opptil 6 måneder. For å fryse individuelle stykker, ordne dem i et enkelt lag på et pergamentpapirforet bakeplate og fryse. Fest de frosne stykkene i plastfolie eller tung folie i opptil 6 måneder. Tine frosset kake eller skiver ved romtemperatur.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 214 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 46 mg |
| natrium | 188 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |