Gressmatet, organisk, frittgående-hva betyr disse vilkårene? Gjør følelsen av kjøtttelleren med denne veiledningen til kjøttetiketter. Du ser at mange av disse vanlige etikettene er vage eller uverifiserte. Den beste måten å kjøpe kjøtt hevet med bestemte standarder, er å finne en produsent eller gård som følger praksisene som er viktige for deg.
Det finnes standarder for "free-range" (eller "free-roaming") for fjærfe, men ikke for annet kjøtt. Kyllinger merket "fritid" må ha tilgang til utendørs, selv om dette ikke trenger å være beite og kan være grus eller grusarealer, eller til og med en betongplate. Hvis livet som kyllingen førte er viktig for deg, undersøk gården eller dyrkeren på etiketten.
Siden det ikke foreligger noen lovlig standard for "fritt område" når det brukes på egg eller til kjøtt unntatt kyllinger, har etiketten ingen tenner når det gjelder disse produktene. I de fleste tilfeller betyr det imidlertid at dyret har tilgang til utendørs.
Venstre til sine egne enheter, ville storfe spise gress hele livet. Konvensjonelt biff (og rikelig med økologisk biff) bringes til å mate mye ved slutten av livet for å bli fettet opp på korn. Oksekjøtt som er oppdratt utelukkende på gress, har mindre mettet fett og flere næringsstoffer som kornbakt biff .
USDA gressmatet biff har bare gressdiet og tilgang til beite året rundt. Programmet er frivillig, men uten verifisering fra tredjepart. Etiketter som leser "100% gress-matet" eller "gress-ferdig" og bekreftet av en tredjepart, for eksempel American Grassfed Association, vil garantere at biffen bare har vært gress og høi matet.
03 av 08
Naturlig
Pastured Pigs. Reise Ink / Getty Images "Naturlig" er kanskje den mest villedende etiketten på kjøtt. USDA definerer "naturlig" og "helt naturlig" som et matprodukt som er minimert behandlet og inneholder ingen konserveringsmidler eller kunstige ingredienser. Siden dette er helt sant for alt fersk kjøtt, er denne etiketten relativt meningsløs.
04 av 08
Naturligvis Raised
Standarder for "naturlig hevet" utvikles av USDA. Formentlig vil de forby hormoner, antibiotika og animalske biprodukter. For nå har denne etiketten ingen juridisk betydning eller verifiserbare standarder.
05 av 08
Ingen antibiotika
Produsenter må fremlegge dokumentasjon om at storfe ikke ble administrert noen antibiotika for å merke deres biff "hevet uten antibiotika", men det er ikke noen tredjeparts verifisering eller testing. Det samme gjelder for kylling og svinekjøtt.
06 av 08
Ingen hormoner
Kjøtt merket "ingen hormoner administrert" har ifølge produsenten ikke gitt veksthormoner. Selv om produsenten må sende inn papirer i den forbindelse, er det ikke verifisert tredjepart.
Vær mistenksom på etiketter som sier "hormonfri" eller "ingen hormoner", siden alt kjøtt inneholder naturlig forekommende hormoner som er en del av hvordan dyr lever og fungerer.
07 av 08
organisk
USDA-sertifisering for økologisk kjøtt forbyr bruk av veksthormoner, antibiotika, genetisk modifisert fôr eller animalske biprodukter ved oppdrett. Utover disse praksiser, behandler det ikke dyrs behandling eller levekår.
08 av 08
beitet
Det er ingen lovlig standard for "pastured", men det er vanligvis brukt til å understreke at dyret har blitt reist primært utendørs på levende beite hvor kyllinger kan peck og griser kan rot.