Sitron Cheesecake Pie

Denne fantastiske sitron ostekake paien er bakt i en paj skall. Matprosessoren er den beste (og enkleste!) Måten å blande påfyllingen til denne paien, men gjerne bruke en elektrisk mikser.

Hvis du bruker en elektrisk mikser, slå den mykede kremosten med sukkeret til det er lett og mykt og deretter slå i de resterende ingrediensene.

Bruk en hjemmelaget kakedeigoppskrift eller bruk en frossen skorpe. Det er valgfritt, men en delvis bakt pajeskare vil unngå en fuktig bunneskare.

Hva du trenger

• 1 pajeskall, 9-tommers (tines, hvis det er frosset)
• Fyll:
• 2 pakker (8 gram hver)
• kremost, mykgjort
• 1 kopp granulert sukker
• 1/2 kopp rømme
• 3 sitroner, zested og presset for 1/2 kopp juice
• Dash salt
• 1 ts vanilje ekstrakt
• For pisket krem:
• 1 kopp
• tung pisket krem
• 3 ss konditorer 'sukker
• 1 ts vanilje ekstrakt
• Valgfritt: sitronskive for garnityr

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 425 F (220 C / Gass 7) hvis du delvis baker skorpeen. Hvis ikke, forvarm ovnen til 325 F (160 C / Gass 3).

Til delvis Bake Skorpen (Valgfritt)

1. Linj den tilberedte pajeskallet med folie og sett det på et bakeplate. Fyll foliefôret kakehull ca to tredjedeler fulle med pajvekter eller tørkede bønner.
2. Bake i 8 til 10 minutter eller til kantene begynner å vise farge. Fjern forsiktig folie- og pajeviktene. Sett skallet tilbake i ovnen og bake i 3 minutter lenger. Hvis skorpen bobler opp, trykk forsiktig ned den. Ikke stek skorpen. Fjern bakeplaten og skorpen på et stativ og skru ovnen ned til 325 F (160 C / Gass 3).

Forbered fyllingen

1. Sett kremost, granulatssukker, rømme, sitronsaft og zest, salt og vaniljeekstrakt i matprosessoren. Behandle i flere sekunder til glatt og kremaktig.
2. Hell lemonfyllingen i kakeskorpen. Overfør kaken til ovnen (bakeplaten og alle) og bake i 45 til 55 minutter. Det vil fortsatt ha litt jiggle i midten og toppen vil være litt brunet på. Sjekk kaken etter 30 minutter. Om nødvendig, plasser en pajskjold eller foliering på skorpekanten for å unngå overdreven bruning.
3. Fjern kaken på et stativ og la det avkjøles i 2 timer; dekke og kjøle.

Forbered den pisket krem

1. I en dyp skål med en elektrisk mikser, slå kremet på lav til middels lav hastighet til den begynner å tykke. Øk hastigheten til middels høy og slå til den danner veldig myke topper. Sikt konfektørens sukker over krem ​​og legg til vanilje. Fortsett å slå til stive topper danner. Ikke overstyr.
2. Server kaken skiver på dessertplater med pisket krem. Stryk hver servering med en liten sitronskive, hvis ønskelig.
3. Oppbevar rester i kjøleskapet i 5 til 7 dager. Kaken eller individuelle skiver kan pakkes og frosses i opptil 6 måneder.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	380
Total mengde fett	24 g
Mettet fett	14 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	66 mg
natrium	210 mg
karbohydrater	39 g
Kostfiber	2 g
Protein	5 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)