Epler er en populær dessertfrukt i tysk matlaging. Fra kaker til paier til elskede strudel , de florerer i det kulinariske repertoaret. Denne eplekakeoppskriften er en god måte å blande sunn mat med hyggelig mat på. Ved bruk av hele hvete bakverk mel, epler og agave sirup, er denne kaken fuktig, men ikke for tett, og det er også fint. Server tysk eplekake med pisket krem eller iskrem for en skikkelig godbit.
Merk: Du kan variere smaker og tørket frukt som passer i denne eplekakeoppskriften.
Hva du trenger
- 1 pund / 454 gram epler (Braeburn, Roma eller Granny Smith, ca 4 til 6 store epler)
- 1/2 sitron (juiced og valgfritt
- zest )
- 6 ss / 75 gram smør (romtemperatur)
- 1/4 kopp / 85 gram
- agave sirup
- 1 stort egg (romtemperatur)
- 1 ts vanilje
- 2 kopper / 260 gram full hvete bakverk mel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 teskjeer natron
- 1/2 ts kanel (eller 1 ts sitronzest)
- 1 kopp / 245 gram yoghurt
- 2 ss rosiner
Hvordan å klare det
- Skal, kjerne og kvart epler, og skar deretter i lengderetningen inn i halvmåneformet form. Dryss med sitronsaft. Sette til side.
- Gjør kaken smeten ved å creme 6 ss (75 gram) mykt smør med 1/4 kopp (85 gram) agave sirup til lys og fluffy. Slå i 1 egg, 1 ts vanilje og sitronskall, hvis du bruker.
- I en separat bolle, pisk sammen 2 kopper helhvete bakverksmel, 1 ts bakepulver, 1/2 ts bakepulver og 1/2 ts kanel ELLER 1 ts sitronzest. Du kan også bruke eplepike krydder eller annen krydderblanding.
- Kombiner halvparten av melblandingen med den kremede blandingen til den er jevn.
- Slå 1/2 kopp yoghurt i smeten. Gjenta med andre halvdel av melblandingen og avslutt med den resterende 1/2 kopp yoghurt.
- Tørr sitronsaften fra eplene og klapp dem tørr. Brett inn halvparten av epleskiver og alle rosiner.
- Skyll smeten i en buttered og floured, 9-tommer (23cm) springform pan . Du kan også prøve en 9-tommers, dyp parabolen pausekanne.
- Legg resten av epleskiver på toppen av kaken i rosettform. Det er lettest å gjøre dette, starter i midten først.
- Drikk kremet over toppen av eplene og bake ved 350F (176 C) i 45 til 55 minutter.
- La avkjøles og serveres med pisket krem. Du kan også glasere toppen av kaken med litt varm aprikos syltetøy, noe som vil holde frukten fra å tørke ut.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 196 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 94 mg |
| natrium | 344 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 7 g |