Polsk eplekake- stedk z jabłka (plaht-SEK zhe YAH-boo-kah) og polsk ostekake- sernik (SEHR-nik) -har to av de mest settte desserter på polske bord. Det er hundrevis av oppskrifter for begge. Dette er en tradisjonell eplekake elsket av mange.
Den polske versjonen av eplepai er kjent som szarlotka . Men dette er virkelig en kake-placek z jablka bokstavelig talt betyr "flat kake med epler." Prøv plommer, ferskener eller nektariner i denne oppskriften til god effekt.
Hva du trenger
- 2 1/3 kopper mel (
- all-purpose )
- 2 1/2 ts bakepulver
- 3/4 ts salt
- 1 kopp sukker (delt bruk)
- 4 gram smør (romtemperatur)
- 3/4 kopp melk
- 2 store egg
- 4 store epler (skrelt, kjerne og tynt skiver)
- 1/4 ts cloves
- 3 ss smør (kald, kutt i stykker)
Hvordan å klare det
- Legg lett på en 13x9-tommers panne med matlagingsspray. Varm opp ovnen til 350 F.
- I en stor bolle kombinerer du mel, bakepulver, salt og 3/4 kopp sukker. Tilsett 4 gram mykt smør, melk og egg. Beat på middels hastighet 4 minutter.
- Hell halvparten av smeten i tilberedt panne, deretter lag på halvparten av eplene. Skje alt annet enn 1/2 kopp av gjenværende smør over eplene, som dekker helt.
- Plasser de resterende eplene på toppen og prikk den reserverte 1/2-kopp smeten over eplene.
- Klipp resterende 1/4 kopp sukker og krydder i 3 spiseskjeer kaldt smør og dryss over ubakket kake.
- Bake ca 40 minutter eller til en tannpirksprøve er rent.
- La kaken avkjøles i pannen, slik at eplejuice blir reabsorbert for å lage en fuktig kake.
- Dryss med konditorens sukker, om ønskelig, og kutt i 12 firkanter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 253 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 108 mg |
| natrium | 267 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |