Spansk Omelett med Chorizo ​​(Tortilla de Chorizo) Oppskrift

Denne spanske Chorizo ​​Sausage omelett er en enkel som har mye smak med spanske chorizo ​​pølse skiver. Det gjør en god frokost, lett lunsj eller en forrett eller "tapa". Server med baguette skiver.

Hva du trenger

• 1 spansk chorizo ​​pølse (1/2 pund eller 250 gram)
• 3-4 ss
• olivenolje (jomfru,
• Spansk )
• 3 egg
• Salt til smak
• Viktig merknad på spansk Chorizo: Denne pølse er veldig forskjellig fra meksikansk eller karibisk chorizo. Spansk chorizo ​​er en fast, tørr pølse der de fleste
• Meksikansk chorizo er fersk og myk pølse, ikke herdet pølse. Hvis du ikke finner spansk Chorizo, bruk Portugisisk Linguica pølse, som er veldig lik spansk Chorizo ​​og bør være lett å finne i ditt lokale supermarked.

Hvordan å klare det

1. Klipp chorizo ​​pølse i skiver omtrent 1/4 tommer tykk.
2. I en 8-tommers stekepanne, hell 1-2 matskjeer olivenolje for å belegge bunnen. Varm på middels flamme. Når det er varmt nok plasser du chorizosnitt i pannen og brun, og snu hver skive en gang. Pølsene vil løsne fett når de blir oppvarmet.
3. Når pølsene er brune, fjern fra varme og hell overflødig fett og olje.
4. Legg pølse på en tallerken.

1. Sprekk eggene i en liten mikseskål og slå eggene med en visp eller gaffel. Legg til ca 1/2 teskje salt. Legg til chorizosnittene og bland.
2. Varm samme stekepanne på middels lav varme, og tilsett 1-2 spsk olivenolje om nødvendig. Når det er varmt, hell i egg-chorizo-blandingen og lag egg.
3. Når bunnen av omelett er brunet, brett forsiktig omelett i halvparten. Deretter smelter omelettet over med en spatel for å sikre at eggblandingen i midten blir tilberedt.
4. Når egg ikke er rennende og kokes i midten, skyver du det ut av pannen på en tallerken.
5. Server med skiver med fersk baguette.

Betjeningsforslag

Tradisjonelt ville spanierne forberede og pakke mat og snacks når de tar en lang tur, eller når de tilbringer dagen på landsbygda, tilbrakte dagen med fiske osv. De kan tilberede en omelett som dette, skår en baguette i lengderetningen og plasser den inne baguette. Spanjolene kaller denne typen sandwich en bocadillo . Det er en næringsrik og fyllende sandwich og lekker ikke eller drypper som en sandwich tilberedt med lunsjkjøtt og majones.