Hvordan lage den perfekte 5-minutters omelett

Noen mennesker er skremt av omeletter, men stoler på oss: Hvis du kan lage eggerøre , kan du lage en omelett.

Du bør alltid lage en omelett i en nonstick-panne. Det beste valget for en 2-egg omelett er en 8-tommers omelettpanne, spesielt når du først lærer. Men noen nonstick sauté pan vil gjøre så lenge det er rundt med skrå sider og mellom 6 inches og 10 inches i diameter.

Men prøv ikke å lage en 3-egg omelett i en mindre panne. Når du har mestret teknikken, kan du flytte opp til en 3-egg omelett, men du vil bruke en 10-tommers omelettpanne for det. (Her er et sett som inneholder en 8-tommers og en 10-tommers panne.) Du bør også alltid bruke en varmebestandig silikonespatel, slik at den ikke smelter og slik at du ikke kliper på din nonstick-panne.

Hva du trenger

• 2 egg
• 2 ss fullmælk
• 2 ss
• klarert smør (eller hele smør)
• Salt og bakken
• hvit pepper (etter smak)

Hvordan å klare det

1. Sprekk eggene i en glassblandingsskål og slå dem til de blir svakt gule farger.
2. Varm en tungbunnfri nonstick sautépanne over middels lav varme. Tilsett smør og la det smelte.
3. Legg melken til eggene og krydret med salt og hvit pepper. Deretter ta tak i visp og visp som gal. Du kommer til å ønske å svette her. Hvis du ikke er oppe med det, kan du bruke en elektrisk beater eller stativblander med piskekoblingen. Uansett hvilken enhet du bruker, prøver du å slå så mye luft som mulig inn i eggene.

1. Når smøret i pannen er varmt nok til å lage en dråpe vannhiss, hell i eggene. Ikke rør! La eggene lage mat i opptil et minutt eller til bunnen begynner å sette.
2. Med en varmebestandig gummispatel, skyv forsiktig en kant av egget inn i midten av pannen, mens vipper pannen slik at det fortsatt flytende egget strømmer inn under. Gjenta med de andre kantene, til det ikke er igjen væske igjen.
3. Eggene dine skal nå ligne en lys gul pannekake, som lett skal glide rundt på overflaten. Hvis det stikker i det hele tatt, løsne det med spatelen.
4. Vend forsiktig eggepannekaken over, bruk spatelen for å lette den om nødvendig. Kok i noen få sekunder, eller til det ikke er egget egg igjen.
5. Hvis du legger til andre ingredienser, er det nå på tide å gjøre det. (Se nedenfor.) Skje fyllingen din over midten av egget i rett linje.
6. Med spatelen løfter du en kant av egget og bretter den over og over, slik at kantene rager opp. Kok i et minutt eller så, men ikke overkoker eller la egget bli brunt. Om nødvendig kan du vende hele omelett over for å koke toppen i 30 sekunder eller så. Bare ikke la den bli brun.
7. Overfør forsiktig omelet til en plate. Garnér med hakkede friske urter om ønskelig.

Fyllingsalternativer for omelett

Det er ingen grense for antall fyllinger du kan bruke med denne grunnleggende omelettoppskriften. Noen fyllingsforslag inkluderer:

• Revet ost
• Sautéed sopp
• Terninger og sautéed løk
• Hakkede, kokte bacon
• Terninger

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	383
Total mengde fett	35 g
Mettet fett	18 g
Umettet fett	11 g
kolesterol	481 mg
natrium	175 mg
karbohydrater	2 g
Kostfiber	0 g
Protein	15 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)