Disse er ikke de tradisjonelle ringformede geléene, men de er like velsmakende. Raspberry gelatinesentre er dekket med sjokolade, deretter kuttet i bite-sized candies. Du kan enkelt variere smaken av disse godbitene ved å erstatte andre flavored gelatiner og tilsvarende fruktpuréer.
Hva du trenger
- Bunnlag:
- 6 gram sjokolade (spesiell mørk eller semi-søt, hakket)
- 2 ss forkorting (ikke smør eller margarin)
- 2 ounces mat-grade parafin (Gulf voks)
- Gelé lag:
- 1 kopp bringebærpuré (hermetisert eller hjemmelaget)
- 2 kopper vann
- 5 pakker bringebær-flavored gelatinblanding (3 gram hver)
- Belegg:
- 12 gram sjokolade (spesiell mørk eller semi-søt, hakket)
- 3 ss kortslutning (ikke smør eller margarin)
- 4 gram paraffin (Gulf voks, hakket)
Hvordan å klare det
Klargjør en 9 x 13 x 2-tommers bakepanne ved foring av panne med non-stick folie eller plastfolie.
For bunnlaget:
- Smelt sjokolade, forkorting og parafin i en dobbeltkoker. Fjern fra varme og avkjøl til den er varm, men likevel flytende.
- Spred jevnt inn i bunnen av pannen og chill for å sette mens du lager gelélag.
For Jelly Layer:
- Ta bringe bringebærpuré og vann til koking. Fjern fra varme.
- Tilsett gelatinen og rør til gelatin er fullstendig inkorporert; minst 3 minutter. La avkjøles til romtemperatur, omrør av og til.
- Hell over bunnen av sjokolade laget og avkjøles, avdekket, minst 4 timer til settet.
- Linj et stort 15-tommers kakeblad med slagterpapir, skinnende side opp. Fjern arket candy på folien eller plastfolien til en flat overflate og skrell ned sidene til flat.
- Ved hjelp av en lang, skarp kniv, kut kaker i like firkanter og plasser hvert stykke 1/2-tommers fra hverandre på slagterpapir.
For belegget:
- Smelt sjokolade, forkorting og parafin i toppen av en dobbeltkoker til glatt. Fjern fra varme og la avkjøle til det er varmt å ta på.
- Skje flytende sjokolade over hver firkant for å dekke hver fullstendig. Chill ca 30 minutter for å sette sjokolade.