Enkle måter å ta vare på Treverk
Et vanlig spørsmål om mange hjemme kokker er hvordan å ta vare på tre kjøkkenredskaper og er de sanitære. Wooden skjeer, skjærebrett og andre kjøkkenverktøy er arbeidshestene i kjøkkenet. De kan brukes til alle typer matlaging. Hvis godt brydde seg, kan tre redskaper vare i mange år.
Antibakterielle egenskaper av tre
Tre er et av de eldste materialene som brukes til å lage kjøkkenverktøy , og med god grunn.
"Wood er naturlig mer antibakterielt enn noe menneskeskapte objekt," sier Brian Hayes, salgs- og markedsdirektør for Lamson & Goodnow, som produserer kjøkken bestikk samt eske kjøkkenredskaper og tilbehør. "Trær kjemper naturligvis mot infeksjon, bakterier og mugg, og selv om det ikke lenger er en levende organisme, er treets egenskaper likevel de samme, og veden har fortsatt celler som ikke vokser bakterier eller mugg."
Tre redskaper er også blant de beste verktøyene som skal brukes på nonstick-kokekar , da de ikke vil klø på belegget som metallredskaper.
Når de er laget, behandles de fleste treskjeer, redskaper og kuttebrett med mineraloljer, noe som skaper en inert, nøytral overflate som ikke tillater bakterier å oppholde seg i.
Omsorg for treutstyr
For å holde treskjeene og skjærebrettene i best mulig form, følg disse tipsene:
- Håndvask tre redskaper med varmt vann og mild oppvaskmiddel. Selv om treutstyr og skjærebrett kan rengjøres teknisk i oppvaskmaskinen, er det ikke en god ide. De høye vanntemperaturene i oppvaskmaskinen kan tørke dem ut og føre til sprekker i skogen. Enkel håndvask er best for trevarer.
- Bare nyt vasket treverk med en ren oppvaskklut, og la dem lufttørke helt før du legger dem bort.
- Hvis treskjeene dine eller skjærebrettet begynner å tørke eller ikke føles super glatt, gni de regelmessig med mineralolje eller bivoksforbindelse. Ikke bruk matbasert olje som vegetabilsk eller olivenolje, da disse typer oljer kan gå rancid.
- Tre skjærebrett og skjeer kan etter hvert splitte seg når de tørker ut eller blir utsatt for ekstreme temperaturendringer. Kast av splittede treverktøy, fordi maten kunne bli fanget i sprekker.
- Meget pigmenterte matvarer, som tomatsaus eller bær, vil plukke treretter og skjærebrett. De er fortsatt trygge å bruke hvis de er flekkete, og flekkene vil etterhvert falme.
- Trevarer kan absorbere lukt fra sterke smaker som hvitløk eller olje og kunne overføre luktene og smaker til andre matvarer. For å redusere lukten, gni treflaten med kuttsiden av en halvert sitron eller med en pasta laget av natron og vann. Dette vil bidra til å nøytralisere lukten. Hvis dette er veldig plagsomt, hold et eget skjærebrett og / eller kjøkkenutstyr for mer smakfulle matvarer for å unngå smaksoverføring.
- Hvis treverkene dine oppdager flekker eller grovhet, kan de gni bort med et stykke fint sandpapir. Oljen overflaten etterpå med mineralolje eller en bivoksforbindelse.
Med disse tipsene bør dine tre kjøkkenredskaper vare lenge, lenge.