Nonstick-kokekar er utmerket for matlaging av bestemte typer mat, siden det vil hjelpe matfrigivelsen enkelt fra pannen, og det er lett å rengjøre. Det er også nyttig for folk som ser på fettinntaket, som mat kan tilberedes i mindre olje, smør eller annet fett enn i tradisjonell kokekar. Dette kokekaret er typisk aluminium eller rustfritt stål, med et glatt, ikke-porøst kjemisk belegg over det indre som gjør en glatt, ikke-reaktiv overflate som holder mat fra å stikke til bunnen av pannen.
De fleste hjemmekokkene finner at skillets og sauté panner er de mest nyttige former for nonstick kokekar, som de kan brukes til å steke eggerøre, lage pannekaker eller sauté delikate matvarer som fisk. En nonstick-gryte kan også være nyttig for å lage ris eller lage vaniljesaus, noe som gjør det enkelt å rydde opp. (Pass på å lese " Nonstick vs Uncoated Cookware: Hvilken skal jeg velge? " For å bestemme hvilken kokekar som passer best for dine behov)
Retningslinjer for matlaging med Nonstick Cookware
Følg disse tipsene for sikre, effektive resultater som vil bidra til å holde kokekaret i best mulig stand:
- Noen produsenter, som for eksempel Calphalon, anbefaler å gni et tynt lag med vegetabilsk olje over kokeflaten før du bruker din nonstick-kokekar for første gang, noe som vil forutse og beskytte kokeflaten.
- Forvar ikke en tom panne. Nonstick-kokekar er vanligvis laget av aluminium, som varmes raskere enn tyngre, tettere rustfritt stål. Legg litt olje på pannen først (nok til å belegge overflaten) og forvarmet den i noen sekunder før maten legges til.
- Bruk olje, for eksempel vegetabilsk olje eller grapeseed olje, i stedet for nonstick matlaging spray. Nonstick spray inneholder lecithin, som til slutt vil gjøre din nonstick overflate gummy.
- Bruk bare lav eller middels varme på nonstick-kokekar. Høyere varme kan nedbryte kokingsflaten, og avhengig av typen av nonstick belegg, har potensial til å slippe giftige damper inn i luften.
- Unngå å bruke metallredskaper på en nonstick-matlagingsoverflate. Bruk i stedet treskjeer, nylon, plast eller silikonbelagte redskaper. Dette forhindrer at overflaten blir skrapet eller klemt.
- Ta kontakt med produsenten før du bruker kokekaret i ovnen, og følg den anbefalte maksimale temperaturen. Noen nonstick-kokekar er stekeovnssikker, men mange merker er ikke.
Omsorg for Nonstick Cookware
Du kan forvente at den varer i 3 til 5 år hvis du følger disse tipsene:
- Bruk en myk dishrag eller ikke-slipende svamp for å rengjøre kokekaret med oppvaskmiddel og varmt vann. Unngå å bruke slipemidler, stålull eller andre harde, røffe rengjøringsflater.
- Vedvarende fastmating kan skrubbe av med pasta av natron og vann, eller du kan prøve ikke-slipende rengjøringsmidler som Bon Ami eller myke scrubs.
- Mens noen produsenter tøyer deres nonstick-kokekar som oppvaskmaskin, er det alltid bedre å vaske det for hånd. Varmt vann og hardt rengjøringsmiddel kan korrodere overflaten på overflaten.
- Ikke stakk nonstick-kokekar, da dette kan skrape eller speke matlagingsflaten. Hvis du trenger å stable kokekar på grunn av plassbegrensninger, legg et lag med papirhåndklær mellom hver panne.
- Hvis det oppstår riper eller flis på overflaten, er det på tide å skifte kokekar.