Spicy laks og søtpotet, hvilken nydelig kombinasjon. Disse to deilige ingrediensene kommer sammen veldig bra og med en krydderpann med krydderpipet, frisket med en Herby, Tangy mayonnaise - deilig.
Bruk fersk laks når det er mulig og damp i 5 - 7 minutter for å lage mat lett. Hvis fersk laks er vanskelig å finne, bruk deretter fortinnet som det fortsatt gjør en velsmakende fiskekake. Laks og søtpotet fiskekake er seriøst enkelt å lage, og det er mye plass for lek med ingrediensene: prøv et annet krydderur, urter eller fisk. En ekstremt allsidig tallerken.
Hva du trenger
- 1 pund / 450 gram søte poteter (skrelt)
- 150 gram laks filet (kokt)
- 3 ts Thai green curry paste
- 3 ss brødsmuler (delt bruk)
- 1 ss cilantro (fersk og finhakket)
- salt til smak
- pepper etter smak
- 3 ss vegetabilsk olje (til steking)
Hvordan å klare det
- Kryd søtpotet i ca 1 "/ 2,5 cm stykker. Plasser i en panne med kaldt vann med saltklemme, kom med koking og kok potetene til det er mykt, ca. 10 minutter. Når det er kokt, tørk det gjennom en kolander og sett til den ene siden.
- Legg den thailandske karripastaen i en stor bolle, tilsett drenert, søtpotet og mos løs med en gaffel eller potetmasker.
- Flak den dampede laks og legg til den søte potetmosen og rør forsiktig for å kombinere ingrediensene. Ikke rør over, da blandingen blir grøtaktig.
- Tilsett 1 spiseskjeer av breadcrumbs til søtpotet og laksemengden og igjen, rør godt, men forsiktig. Tilsett hakkede koriander / korianderblader, rør igjen. Ses godt med salt og ferskt svart pepper.
- Del blandingen like i 4, rull deretter hver i en ball. Plasser forsiktig for å lage en fiskekake. Blandingen er ganske myk, så håndteres med forsiktighet.
- Plasser de resterende brødsmulene i en grunne tallerken.
- En etter en, trykk forsiktig på fiskekaker i brødkrummene, flip over og sørg for at hele kaken har en lett dekning av krummer. Gjenta med de resterende tre kaker.
- Legg fiskekaker i kjøleskapet i 15 minutter for å slappe av.
- Varm oljen i en panne til det er varmt, men ikke røyking. Kok fiskekaker en om gangen i 3-4 minutter på hver side eller til en skarp gyldenbrun. Fiskekakene er veldig myke og kan bli litt mishapen, men ingen bekymringer, de smaker fortsatt fantastisk.
- Hold deg varm i ovnen til du er klar til å betjene.
Server med en urt majones eller en tartar saus på frisk dampet greener eller med en blandet salat.
alternativer:
Hvis du ikke har laks, fungerer makrell veldig bra eller bruker røkt hyse. Som med all fisk, vær forsiktig med at du har fjernet småben fra fisken, spesielt hvis du serverer barn,
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 372 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 55 mg |
| natrium | 206 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 22 g |