Som Sukkot er en høstfestival, inneholder Sukkot-menyer typisk retter med rikelig med friske frukter og grønnsaker. Fyllde grønnsaker serveres ofte for denne jødiske ferien. Noen sier at de fylte matene, som små kornblandinger, representerer en rikelig høsting. I lys av Sukkas fargerike omgivelser og høsttemaet, liker jeg å servere en fargerik fruktsalat til dessert.
Sukkot Middagsmat
- Gefilte Fish - Denne klassiske oppskriften på hjemmelaget gefiltfisk er en Ashkenazi menyarmatur, ikke bare for Sukkot, men for Shabbat og andre helligdager.
- Kylling Matzo Ball Soup - Siden Sukkot feires på høsten, er det ofte en nip i luften. Supper som denne er den perfekte måten å holde gjestene komfortable mens du serverer al fresco i sukkah.
- Kjøttfyllede paprika - Fyllede matvarer er et tradisjonelt tillegg til Sukkot-menyer, slik at disse paprikaene er en naturlig passform for menyen. Du kan bruke biff eller kalkun i henhold til dine preferanser. Og hvis du vil være vert for vegetariske gjester, bør du vurdere å erstatte kjøttet med en biffsubstitutt.
- Apple Glazed BBQ Kylling - Epler er ikke bare en sesongbasert høstfavoritt, de er også et lovende symbol for et søtt nytt år i askenkasisk jødisk tradisjon. Chavi Feldman av Chashmonaim, Israel bidro med denne Apple Glazed BBQ Chicken oppskriften på høsten Rosh Hashanah ferie, men det er en ideell tallerken for Sukkot underholdende.
- Kokos Curry Potato Gratin - Kokosmelk og karri gir kremer og varme til denne uvanlige, meieriprodukter uten potetgratin.
- Fruktkompis - Denne enkle desserten inneholder stewed nektariner, fersken og plommer, og gjør et godt alternativ (eller komplement) til tyngre søtsaker.
- Classic Kosher Apple Cake - Denne selskapsverdige kaken, med sine lag med kanellakkede epler, er et klassisk eksempel på den dessertkodede jødiske Apple Cake.
Sukkot lunsjmåltid
- Pomegranate Apple Salad med Poppy Seed Dressing - Fall frukt skinne i denne enkle sesongbaserte salaten fra Giora Shimoni. Sweet-tart epler og granatepler suppleres med en hjemmelaget valmuefrø dressing som du kan gjøre fremover for enkelhets skyld.
- Butternut Mushroom Pot Pie - Denne vegetariske potten paien er full av deilig rostad butternut squash og braised grønnsaker. Fordi fyllingen er tilberedt i en vin- og lagerbasert saus, har den ingen av kremenbaserte versjoner, og smaker av grønnsakene kan skinne gjennom.
- Ovnfried Breaded Chicken - Denne barnevennlige oppskriften på Breaded Baked Chicken er rask, enkel, og sier Giora Shimoni, "selv god neste dag! Hva annet kan noen spørre om en oppskrift?"
- Ristede Simanim Tzimmes med Tahini Honey Drizzle - Ristede gulrøtter, butternut squash, purre, rødbeter og mer kombinere i denne delectable søte og smakfulle parabolen som perfekt fremhever det beste av høstprodukt.
- Classic Potato Kugel - Noen ganger kalt potet pudding, denne kugelen er en stift Shabbat og ferie parabolen i Øst-Europa jødisk matlaging og en stor varmere øvre for måltider i sukkah.
- Apple og Tørket Kirsebær Crisp - Når du har fantastiske fall epler på hånden, presentere dem i denne sunne, meierifrie Apple og Tørket Cherry Crisp. Fordi den sprø sprøde toppingen ikke inneholder noe smør, kan smaker av frukt, havre og nøtter virkelig skinne gjennom.