Kjøring av møllen biff-fry får et spark i buksene ved å inkludere søt honning og smakfull østersaus. Går bra over ris eller nudler. Honningbiff Oppskrift Copyright © 2003 by Rhonda Parkinson. Alle rettigheter reservert.
Hva du trenger
- 1 pund flank biff
- For Marinade:
- 1 ss. sherry (tørr)
- 2 ts.
- Oyster saus
- 1/2 ts. sukker
- 1 ts. cornstarch
- For sausen:
- 1/2 kopp vann
- 3 ss. flytende honning
- 1 1/2 ts. svart riseddik
- 1 ts. maisstivelse (blandet med 4 ts. vann)
- Annen:
- 1 rød pepper (liten)
- 10 snø erter
- 1 kopp
- mung bønnespirer
- 1 ts. hvitløk (hakket)
- 1 ts. ingefær (hakket)
- 1 grønn løk
Hvordan å klare det
- Skjær biffen over kornet i tynne striper, ca 2 inches lang. Tilsett marinade ingrediensene, bruk fingrene for å blande dem og legge til maisstivelsen sist. Mariner biffen i tretti minutter.
- Mens biffen marinerer, tilbereder du grønnsaker og saus: Vask alle grønnsaker og drenk grundig, spesielt mungbønnespirene. String snø erter. Klipp rød pepper i halvparten, fjern frøene, og kutt i tynne skiver ca. 2 inches lang. Klipp den grønne løk på diagonalen i 1-tommers skiver. Hakk ingefær og hvitløk.
- For å forberede sausen, kombinere vann, honning og svart riseddike. Bland sammen majsstivelsen og vannet i en separat liten bolle. Sett begge til side.
- Forvarm en wok eller stekepanne og tilsett 2 - 3 ss olje. Når oljen er varm, legg til biffen. Smør kjøttet kort og rør så til det skifter farge og blir nesten tilberedt. (Stri-frityr i to batcher om nødvendig). Fjern og tøm på papirhåndklær.
- Tørk woken ren med et papirhåndkle og legg til ca 2 ss mer olje. Når oljen er varm, legg til ingefær og hvitløk og rør til yngel til aromatisk. Legg til snø erter. Rør-stek kort, og legg deretter til den røde pepperen, og til slutt bønnespirene.
- Lag en brønn midt i wok ved å skyve grønnsakene opp til siden. Legg sausen i midten. Vend opp varmen, gi maisstivelse / vannblandingen en rask re-røring og legg den til sausen, rør raskt for å tykke. Bland sausen inn med grønnsakene.
- Legg biffen. Slå av varmen og simre i noen minutter til alt er tilberedt gjennom. Rør i grønn løk. Server varme over ris.