Mungbønnespirer er en av de mest populære grønnsaker i kinesisk og taiwansk mat. De kan tilberedes på mange forskjellige måter, inkludert å legge dem til nudelsuppe, lage vårruller eller dumplingsfyllinger. Du kan også røre dem på egenhånd eller med forskjellige kjøtttyper.
Mungbønnespirene som selges i ditt lokale supermarked er vanligvis ekte mungbønnespirer. Den andre brukte bønnespiringen i kinesisk matlaging er soyabønner, men de kan være vanskeligere å finne på enkelte områder.
Bønnespirer er høye i protein og vitaminer B og C. Å spise bønnespirer regelmessig er en fin måte å øke ernæringen i dietten. De har lite kalorier og inneholder nesten ingen fett. Bønnespirer er også en fin måte å konsumere vitamin C og B, samt folsyre, som kan hjelpe deg med å forhindre anemi og fødselsskader.
Nedenfor finner du en flott kinesisk stek-fry mungbønnespiratoppskrift der du kan bruke dine prepped spire. Denne oppskriften er vegetarianer, men du kan enkelt legge til nesten alle kjøtt. Fjærkre er spesielt populært i stekegods. Skalldyr, som reker, går også bra med denne yummy oppskriften. Valget er opp til deg!
Hva du trenger
- 1 pund / 450 g. bønnespirer
- 1 skivet løkløk
- 2 fedd hvitløk, hakket
- Salt til smak
- Pepper å smake
Hvordan å klare det
Forberede Mung Bean Sprouts
- Fjern "håret" fra bønnespirene. Håret er roten til bønnespiringen. Dette trinnet er valgfritt, men hvis du fjerner håret fra bønnespirene, ser denne parabolen bedre ut, og tekstur er litt bedre. Men hvis du ikke har tid, kan du legge håret av bønnespirer som det er spiselig.
- Skyll bønnespirene under kaldt vann og sukk bønnespirene i vann i 5 minutter. Tøm vannet. Å forlate bønnespirene i kyllingen i en halv time har en tendens til å bli kvitt det meste av vannet på bønnespiringen.
Forbered Stir-Fry
- Varm opp 1 spiseskje med matolje i en wok og rør-stek hvitløk først til duften av hvitløk kommer ut.
- Legg bønnespirer i woken og rør raskt i 30 sekunder og legg til løkløkene.
- Hold stekepanne i ytterligere 30 sekunder og krydret med salt og pepper da den er klar til å serveres.
For en liten variasjon på denne oppskriften i stedet for å bruke bare salt og pepper som krydder, prøv å legge til en spiseskje soyasaus og en halv teskje sukker med en klype salt. Tilsett sesamoljen et par minutter før du er klar til å betjene den.
Redigert av Liv Wan
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 415 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1,281 mg |
| karbohydrater | 77 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 11 g |