Denne corned beef og kål måltid er tilberedt i ovnen sammen med gulrøtter, løk og poteter. Grønnsaker legges til brisket ca 30 minutter før den er ferdig. Det er en veldig lett oppskrift å fikse og lage mat.
Gussy det opp med fersk hakket persille eller noen hakket grønt.
Hva du trenger
- 1 (4 pund) herdet corned beef brisket
- 1 kopp vann
- 1 medium til stort leder av
- kål
- 4 mellomstore gulrøtter
- 2 mellomstore løk (eller ca. 1 kopp små perleløk eller cippolini)
- 6 til 8 middels til store røde poteter
- Valgfritt: fersk hakkede persille
Hvordan å klare det
- Legg kjøtt på et stativ i en stor ovn-sikker nederlandsk ovn; Tilsett 1 kopp vann. Dekk potten og bake ved 325 F (165 C / Gass 3) i 2 1/2 timer.
- Klipp kålen i 6 kiler, pass på å ha en del av kjernen i hver kile for å holde dem sammen. Skal gulrøtter og skjær i halv lengde og deretter skjære kryss i 2 1/2 til 3-tommers lengder. Skal potetene og skjær i store biter. Skal løkene; la dem bli hele hvis de er ganske små. For større løk, klipp dem i halv eller kvart, avhengig av størrelse.
- Ordne grønnsakene rundt brystet og tilsett deretter en annen 1/2 kopp vann. Dekk og bake i ytterligere 30 til 40 minutter, eller til grønnsaker er gaffel-anbud.
- Fjern brystet til en tallerken og omgir det med grønnsakene. Dryss med fersk hakket persille, om ønskelig.
Tips og variasjoner
- Tilsett 1 rutabaga , skrællet og kutt i biter eller ca. 4 til 6 små skrellede roser.
- Legg til 4 skrellede pastinetter til grønnsakene.
- Bruk en tynnere corned beef runde (øye med runde). Det er ikke så mørt, men det er slankere og utmerket for skiver (bildet).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 862 |
| Total mengde fett | 40 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 18 g |
| kolesterol | 290 mg |
| natrium | 243 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 95 g |