Dette enkle måltidet gjør en fin hverdagsmiddag, perfekt for en travel hverdag eller helg. Andouille pølse er krydret og fantastisk, men vær så snill å bruke forskjellige røkt pølser, som kielbasa eller krydret kylling pølse.
Cajun eller kreolsk krydder tilsetter smaken til stekte grønnsaker, men denne parabolen kan også gjøres med en annen krydder saltblanding .
Server med nybakte kjeks eller ruller og en enkel salat for en komplett og tilfredsstillende familie middag.
Hva du trenger
- 1 pund røkt pølser, som andouille eller
- kielbasa
- 1 1/2 pounds
- gull eller røde poteter , kuttet i 1- til 2-tommers biter
- 3 til 4 gulrøtter, kuttet i 1-tommers stykker
- 2 middels løk, kuttet i kiler
- 1/4 ts ferskjord svart pepper
- 1/2 ts havsalt
- 1/2 ts
- Cajun eller kreolsk krydder
- 1 stor hvitløk, knust og finhakket
- et par tak med fersk timian eller ca. 1/2 ts tørket blad timian
- 4 ss
- ekstra jomfru olivenolje
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 425 F. Smør en 3-kvarts bakeplate eller sprøyte med stekepanna.
Skjær pølsen i 1/2-tommers runder.
Kombiner pølsestykkene, biter av poteter, gulrøtter og løk i en stor matlagringspose eller bolle; kaste med pepper, salt, kreolsk krydder, hvitløk, timian og olivenolje. Overfør til tilberedt bakervarer.
Steil i 45 til 60 minutter, til grønnsaker er gaffel-anbud, rør hvert 15. til 20 minutter.
Server med salat og kjeks for et komplett, deilig måltid.
Tips og variasjoner
- Hvis Cajun eller Kreolsk krydder er usaltet, må du kanskje legge til litt mer salt til smak.
- Bruk terninger med skive i stedet for pølse i fatet.
- Gjøre parabolen med brunet fersk bulkpølse - chorizo, frokostpølse eller mild italiensk pølse.
- Legg til sauteed skiver sopp til blandingen.
- Bytt ut noen av gulrøtter med søte potetbiter eller butternut squash-kuber til blandingen med poteter.
- Legg til halvert brusselspirer til poteter.
- For å senke karbohydrater, bytt poteter med biter av blomkål og unnlater gulrøtter eller skiver dem tynt eller julienne. Stek i ca 30 minutter, eller til grønnsakene er ømme.
- Etter ca 40 minutter med steking, kast grønnsakene med ca 1/2 kopp revet parmezaost. Sett opp parabolen i ovnen og fortsett å steke i 15 minutter, eller til grønnsakene er ømme og osten har brunet.
- Legg til noen kvister av fersk rosmarin og / eller persille til grønnsakene sammen med den friske eller tørkede timjan.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 608 |
| Total mengde fett | 36 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 20 g |
| kolesterol | 58 mg |
| natrium | 775 mg |
| karbohydrater | 55 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 19 g |