Denne remouladesausen er et utmerket alternativ til tartar-saus eller cocktailsaus . Det er det klassiske tillegget til østers eller reker po 'gutt smørbrød, og det er flott med andre varianter av stekt fisk eller sjømat. Det gjør en utmerket burger topping, også!
Remoulade er en saus eller dressing av fransk opprinnelse. Sausen inneholder ofte pepperrot og en New Orleans-stil remouladesaus inneholder noen ganger hakkede hardkokte egg.
Denne versjonen bruker ikke pepperrot, men vær så snill å legge til ca 1 til 2 spiseskjeer hvis du vil. Hakkede cornichon-pickles, kapers og sennep legger til fabelaktig smak for majonesen, og smaken ligner tartar-saus.
Hvis du ikke finner cornichons, bruk hakkede sur eller dill pickles eller dill pickle relish.
Hva du trenger
- 3/4 kopp majones
- 1 1/2 ss cornichon (finhakket, eller
- god dill pickle relish)
- 1 ts capers (finhakket)
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss sennep (krydret brun eller kornete Dijon)
- 2 ts persille (fersk, hakket)
- Valgfritt: 1/4 ts. Tarragon (tørket blad)
- 1 dash hot saus (eller smake)
- 1 klype salt (eller smake)
Hvordan å klare det
- Kombiner majonesen, hakkede cornichon eller løk, hakkede kaprer, sitronsaft, sennep, persille og karbon, hvis du bruker.
- Smak og legg til varm saus og salt, etter behov.
- Dekk og kjøl ned remouladesausen til serveringstid.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 146 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 9 mg |
| natrium | 225 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |