Rask reker Scampi

Denne enkle og svært elegante oppskriften på Quick Shrimp Scampi tar bare ca 10 minutter å forberede, og det er spesielt nok til underholdende. Kombinasjonen av smør, olivenolje, hvitløk og sitronsaft er spektakulær i en klassisk rekereskampi. Men denne oppskriften legger løk og honning Dijon til enda mer smak. Og det legger erter til en pop av farge og smak.

Server denne oppskriften over varmkokt ris for et fantastisk måltid. Legg til en grønn salat kastet med skivede sopp og avokado og drizzled med en kremaktig vinaigrette, eller sette sammen en enkel fruktsalat. Tilsett litt ristet hvitløkbrød og et glass hvitvin for en god kveld med venner. Til dessert er alt du trenger, en bakeripai eller noen hyggelige hjemmelagde brownies .

Hva du trenger

Hvordan å klare det

Tine reker i henhold til pakningsretningene, og fjern haler om nødvendig. Tørk rekerbrønnen og sett til side.

I en stor gryte over middels høy varme, kombiner smør og olivenolje og varme til skumming.

Legg hvitløk og løk til pannen og sauté, rør ofte, til grønnsakene er skarpe ømme.

Tilsett reker og rør godt. Tørk pannen og kok i 1 til 2 minutter eller til reker er rosa og krøllete og grundig oppvarmet.

Fjern paneldekselet og legg til sitronsaft, salatdressing og erter. Kok og rør over middels varme eller til alt er oppvarmet og blandet. Server reker-scampi umiddelbart over varm kokt ris.