Hjemmelaget vegan eller vegetarisk matlaging trenger ikke å være komplisert for å være deilig, og oppskrifter som denne enkle hjemmelagde marinara-tomatsausen er beviset. Noen ganger er de enkleste oppskriftene det beste.
Laget med fersk basilikum, hermetisert tomater og litt olivenolje og havsalt, er dette en av de raskeste og enkleste måtene å lage en smakfull hjemmelaget marinara saus som selvfølgelig er både vegetarisk og vegansk, samt glutenfri og kolesterolfri.
Pair denne enkle, hjemmelagde tomatsausen med en hvilken som helst pasta, bruk den i vegetarisk lasagna , eller legg til en vegetarisk kjøttbytter for å lage en vegetarisk bolognese, eller bruk den bare i en oppskrift som krever tomatsaus, som denne vegetariske bakte pastaen eller denne bakte og panerte eggplantretten . Nyt!
Hva du trenger
- 1/4 kopp olivenolje (god kvalitet)
- 1/2 løk (hakket)
- 2-3 fedd hvitløk (hakket)
- 1 (28-unse) kan tomater (knust eller terninger)
- 1/2 ts. havsalt (eller kosher salt)
- 1/4 ts. ferskjord svart pepper
- 1/2 kopp fersk basilikum, hakket i bånd (chiffonade)
Hvordan å klare det
- I en stor skillet eller kasserolle, varme olivenoljen og sautér løk og hvitløk i bare noen få minutter, til det er mykt.
- Legg i tomatene, og krydret godt med salt og pepper og la det simre i 10 til 15 minutter.
- Fjern fra pannen fra varme og rør i basilikumet rett før servering.
Oppskriftsvariasjoner: Når du lager en hjemmelaget marinara saus, vær så snill å legge til flere krydder, grønnsaker eller alt du vil.
Et par alternativer som er vanlige i hjemmelagde marinara sauser? En smør av sukker mens du smurer, en 1/2 ts eller så med oregano, en liten drizzle balsamicoeddik, et sprut av hvitvin eller en sjenerøs klype rød pepperflak. Et annet alternativ å legge til mye smak er å legge til ett eller to løvblad til tomatene mens de smutter bare vær sikker på å fjerne dem før servering.
Et annet tips ? Hvis du vil snike i noen grønnsaker uten at familien din kjenner det, legger du til noen revet gulrøtter, ristet blomkål eller revet courgette mens marinara-sausen din smelter. De vil sannsynligvis aldri merke til det!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 188 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 251 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 5 g |