Dette er en grunnleggende oppskrift som du kommer tilbake til igjen og igjen. Enkel elegant, denne oppskriften kan være kledd med noen grønnsaker eller urter som du liker, eller med bacon eller en vegetarisk kjøtt erstatning for en liten ekstra smakfull komponent.
Jeg liker å bruke denne meierifrie kakedeigen oppskriften på min quiche, men hvis du foretrekker tart-stil quiche, fungerer denne mandel tart deig oppskrift også bra.
Hva du trenger
- 1
- Grunnleggende Pie Dough Oppskrift
- 9 store egg
- ½ kopp allsidig mel
- 3 ½ kopper mandelmælk (usøtet)
- ¼ c. næringsrik gjær
- 2 ts. salt
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 F. Smør en 10-tommers pajeplate godt med melkefri soya margarin. På en lettmelert overflate, rull ut deigdeigen til ca. 1/8 "tykk og sett deigen i pajeplaten. Trim overflødig deig, forlater akkurat nok til å danne skare med fingrene. Lag skorpen og legg kakeplaten i kjøleskapet, avdekket, i minst 15 minutter.
- I mellomtiden gjør fyllingen. I en mellomstor blandingskål med en elektrisk håndblander, slå 1 egg til blekgul og skummel. Tilsett melet og slå til det er godt kombinert. Tilsett gjenværende egg og slå i ca 3 minutter, eller til blandingen har økt i volum med en tredjedel og er veldig lett og skummende. Legg gradvis til mandelmælk , ernæringsmessige, gjær og salt, slå i 2 minutter mer etter alt har blitt lagt til.
- Hell eggblandingen i den forberedte pajeplaten og bake i 10 minutter. Slå av ovntemperaturen til 325 og bake i 35-40 minutter mer, eller til quiche er fast, men litt jiggly. La quiche kjøle seg ned på et kjølehylle i 15-20 minutter eller til det er satt før servering.