Lurer du på om du kan lage din egen hjemmelagde japanske vegetabilske tempura hjemme? Japansk vegetabilsk tempura er et populært vegetarisk valg når du spiser på en japansk restaurant, da de fleste steder vil ha en vegetabilsk tempura på menyen. Tempura er stekt og battered grønnsaker. Synes enkelt nok til å prøve å lage din egen hjemme, ikke sant? Vel det er, men det er noen ting du trenger å vite for å få din grønnsakstemura til å bli lys, sprø og perfekt, akkurat som det du får på japanske restauranter.
Hvis du vil prøve å lage en vegetarisk tempura oppskrift hjemme, er dette en enkel vegetarisk og vegansk oppskrift å prøve, men først, her er et par tempura hemmeligheter for å hjelpe deg: Bruk først et kakemel hvis du har noen på hånden eller hvis du vil ha den mest autentiske japanske tempura mulig. Kakemel, som er lavere i protein enn vanlig mel, vil holde vegetabilsk tempura bare litt lettere og fluffier. Et annet raskt tips? Prøv å ikke blande batteren over. Og til slutt foreslår noen mennesker å legge til litt sesamolje i vegetabilsk olje bare for å legge til litt ekstra asiatisk smak. Jeg tror vanligvis ikke dette er nødvendig, men hvis du gjør det, kan du prøve det og se om du liker ekstra smak.
Når det gjelder grønnsakene, er min egen favoritt veganske tempura ingrediens lett fordampet søte poteter, men du kan virkelig bruke omtrent alt: sopp, grønne bønner, asparges, aubergine, paprika, broccoli eller courgette.
Hvis du liker å utforske ulike typer matvarer, kan du også prøve flere vegetariske og veganske japanske oppskriftsideer her.
Hva du trenger
- 1 kopp mel (bruk kakemel hvis du har det)
- 1/2 ts. salt
- 1/2 ts. sukker
- 1 ts. bakepulver
- 1 kopp vann
- 3 ss. vegetabilsk olje
- 1 kopp olje (eller mengde som er nødvendig for steking, bruk vegetabilsk olje eller annen høyvarmeolje som maisolje eller rapsolje)
- 2 til 3 kopper hakket grønnsaker (blandet, noe slag)
Hvordan å klare det
- Forbered deg først grønnsakene slik at de er klare til å gå. Du trenger omtrent 2-3 kopper grønnsaker, hakket til å være om bit størrelse. Lett dampet søte poteter og yams er også et flott alternativ i vegetarisk tempura.
- Neste, når grønnsaker er tilberedt, kombiner sammen mel, salt, sukker og bakepulver. Legg sakte i olje og vann til blandingen blir helt jevn og kremaktig. Chill i minst 15 minutter.
- Når du er klar til å lage mat, må du varme flere tommer vegetabilsk olje i en wok eller i en stor stekepanne over høy varme. Dip grønnsakene i smeten og slipp deretter i oljen.
- Tillat å lage mat i ca. 3 minutter, til skarp og lett gyldenbrun. Tørk på papirhåndklær.
Det er det! Nyt din hjemmelagde vegetariske og veganske tempura!
Liker å lage vegetarisk og vegansk japansk mat hjemme? Her er noen flere oppskrifter du kanskje vil prøve:
- Hvordan lage vegetarisk miso suppe
- Japansk-inspirert sesam- og ingefærbakt Tofu-oppskrift
- Vegetarisk Japansk Udon Nudelsuppe Oppskrift
- Mer enkle vegetariske japanske oppskrifter å prøve hjemme
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 241 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 890 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 4 g |