Vegetarisk japansk matoppskrifter

Japansk mat har mye å tilby for vegetarisk og vegansk eater! Her er noen japanske matoppskrifter for å introdusere deg kjøttfrie alternativer i japansk mat. Selvfølgelig er min favoritt ting å være vegetarianer når du besøker Japan vegetarisk sushi som synes å være overalt!

• 01 av 08

  Vegetabilske Tempura

  Vegetabilsk tempura er et vegetarisk alternativ som vanligvis er tilgjengelig på de fleste japanske restauranter. Selv om du unngår stekte matvarer, er tempura lett og skarp, heller enn fettete, så du finner det ikke så tungt som pommes frites eller andre friterte matvarer. Den friterer bare et minutt eller to, i stedet for til det er oversvømt med olje. Veggene bør fortsatt være litt knaske! Japansk tempura batter på restauranter vil ofte, men ikke alltid, inneholde egg, men det er ganske enkelt å lage en eggfri vegansk tempura hjemme. Slik er det .

• 02 av 08

  Sopp og tofu potstickers

  Japansk mat kaller disse små veganske sopppoteterne "gyoza", og mens de kan bli dampet eller stekt i kinesisk mat, er de vanligvis pan-stekt på bare én side i japansk mat. De er deilig på restauranter, og noen ganger finner du dem i den frosne maten av asiatiske kjøpmenn eller naturlige matbutikker. Hvis du vil prøve å lage din egen, er denne vegetariske versjonen med sopp, tofu og scallions et godt sted å starte.

• 03 av 08

  Japansk Udon Nudelsuppe

  Ingen utforskning av japansk vegansk mat ville være komplett uten noen vegetarisk udon nudelsuppe . I denne smakfulle oppskriften, kokes ingefær, eddik og soya saus sammen med uton nudler, scallions og fersk koriander. Yum!

• 04 av 08

  Japansk edamame

  Japansk edamame er en stift på de fleste japanske restauranter, og de er perfekte når som helst snack for vegetarianere og veganer. De er gode enten frisk eller frossen og full av sunt soya protein. Edamame er den perfekte japanske maten for vegetarianere og veganer! Ingen oppskrift nødvendig - bare kok eller damp, tilsett litt salt og nyt. Du kan ikke gå galt.

• 05 av 08

  Miso suppe, tre måter

  Miso suppe er en annen av maten du finner på omtrent alle japanske restauranter, og det er vanligvis, men ikke alltid, vegetarianer (og veganer). De grunnleggende ingrediensene er miso , tang og tofu, og en liten soyasaus, sesamolje eller andre krydder smaker den enkle buljongen. Vegetarere og veganer kan nyte miso suppe hjemme , da det er en av de raskeste og enkleste japanske matretter å lage.

• 06 av 08

  Japansk Aubergine Curry

  Hvis du er ny på japansk matlaging, er dette en god oppskrift å prøve, da det bruker en ferdigstilt, kjøpt curry roux for å smake grønnsaker i en japansk vegetarisk karri . Du kan slurp opp dette måltidet akkurat som det er, legg til ris, hell det over nudler, eller, hvis du liker et hjerteligere måltid, legg til noen biter av stekt tofu eller et annet mockt kjøtt.

• 07 av 08

  Japanske Soba Noodles med Shiitakes og Scallions

  Soba nudler, laget av bokhvete mel, er en vanlig ingrediens i japansk mat, ofte servert i en vanlig kjøttkraft, eller i en kjølt salat. Soba er basen for en rekke tradisjonelle japanske retter, en håndfull som er vegetarianer, men selvfølgelig kan du tilberede dine soba nudler, slik som du velger. I denne japanske soba nudler oppskriften smaker tradisjonelle ingredienser, inkludert sesamolje, riseddik og shiitake sopp nudler som serveres kjølt som salat.

• 08 av 08

  Makrobiotisk Soba Nudelsuppe

  Masse hvitløk og ingefær krydder opp denne japanske makrobiotiske vegetariske og veganske soba nudelsuppe- oppskriften, og ristet Napa-kål og shiitake-sopp runde ut soba nudler.