Denne deilige, autentiske oppskriften til trykkkokeren jambalaya er et en-pottsmåltid . Den kokker i minutter i trykkkokeren, som opprettholder smak, tekstur og ernæring av de friske ingrediensene. Dette ser ut som en komplisert oppskrift, men du smaker bare noen av ingrediensene, så kombinerer alt i gryten og la trykkkokeren gjøre arbeidet.
Hva du trenger
- 1 ss. vegetabilsk olje
- 1/2 pund benfri, skinnfrie kyllingebryst (kutt i 1 "biter)
- 1/2 pund fullt tilberedt andouille pølse (skiver)
- 1/2 liter ukokt reker (avskallet og deveined)
- 2 ts. Kreolsk krydder
- 1 ts. tørket
- timian går
- 1/8 ts. kajennepepper
- 1 løk (hakket)
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1 grønn paprika (hakket)
- 3 stilker selleri (skiver)
- 1 kopp langkornet hvit ris
- 16 oz. hermetiserte hakkede tomater (undrained)
- 1 kopp
- kyllingelager
- 3 ss. fersk persille (hakket)
Hvordan å klare det
- Varm oljen i en trykkkoker over middels høy varme eller bruk den brune funksjonen. Tilsett kylling, pølse og reker.
- Dryss kjøttet med halvt kreolsk krydder, halvt timian og halvt cayenne. Sauté i 3-5 minutter avdekket, rør ofte, til kylling og reker er grundig tilberedt. Fjern kylling, pølse og reker med en skåret skje og sett til side.
- Tilsett løk, hvitløk, paprika, selleri og gjenværende kreolsk krydder, timian og cayenne til trykkkokeren. Sautér 4-5 minutter, rør ofte til grønnsaker er skarpe-ømme.
- Tilsett ris, tomater med juice og lager. Sikre dekselet og ta høyt trykk. Kok i 8 minutter. Frigjør trykket, fjern lokket, rør deretter kyllingen, pølse, reker og persille. Tett godt og la stå 5 minutter før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 430 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 128 mg |
| natrium | 576 mg |
| karbohydrater | 42 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 29 g |