Hvis du leter etter en vegetarisk og vegansk herdes kakeoppskrift, eller bare vil prøve en hyrdepai som er litt sunnere og lavere i fett enn tradisjonelle kjøttbaserte hyrdepies, kan du prøve denne vegetariske, veganske, fettsyre og kolesterolfri oppskrift som bruker linser i stedet for kjøtt. Tilsett litt krydder salt, ernæringsmessig gjær eller en garlicky krydderblanding til potetmos, hvis du vil, og gi den en lett rist av salt og fersk pepper like før servering.
Shepherd's Pie er en ovnbaket middagsgryte , vanligvis av endelig hakket kjøtt med noen grønnsaker og med et topplag med potetmos. Noen ganger også kalt "cottage pie", er herdekake sannsynligvis mer kjent i Storbritannia enn i USA, men det gjør en flott fylling med en parabolen gryterettmalt for vegetarianere og veganer, når de er tilberedt uten kjøtt.
Seitan ville gå bra i omtrent en gjetters kakeoppskrift som kjøtt erstatning, men denne versjonen bruker lentils i stedet, så ingen kjøtt erstatning er nødvendig. Også, det er en fin måte å bruke opp eventuelle rester av linser du kan ha på hånden!
Se også: De beste vegetariske gryterolene til travle nattesemiddager
Rull ned for flere vegetariske shepherds kakeoppskrifter for å prøve.
Hva du trenger
- 1/2 pund linse, kokt og drenert
- 1 løk, terninger
- 1/2 ts crumbled frisk salvie
- 1/2 ts hakket hvitløk
- klype tørket oregano
- dash cayenne pepper
- 3 store poteter, tilberedt
- 1/2 til 1 kopp varm soyamelk
- vegan margarin, å smake
- 1 ts salt
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 grader F og smør lett opp en gryte eller bakervarer.
- I en stor mikseskål, bland de kokte linsene til de er mest mashed, legg deretter hakkede løk, frisk salvie, hakket hvitløk, oregano og cayennepepper. Når godt kombinert, plasser denne linse blandingen i et jevnt lag i den tilberedte gryten eller bakervarmen.
- I en separat bolle mash potetene og tilsett den varme soya melk, vegan margarin og salt. Slå sammen for hånd eller med en elektrisk mikser til glatt, kremaktig og fluffy.
- Spred potetmos på toppen av mashed linser og bake i 20 minutter eller til potetene er tørre på toppen.
- Juster ovnen til broil, og legg kaken under broileren i bare et par minutter for å gi den en fin bit brun på toppen. Serveres varm. Nyt!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 205 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 409 mg |
| karbohydrater | 39 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 11 g |