Hvordan lagre og nyte Edamame
Edamame er unge soyabønner, vanligvis fortsatt i podet. Fordi bønnene er unge og grønne når de blir plukket, er edamame soyabønner myke og spiselige, ikke harde og tørre som de modne soyabønner som brukes til å lage soyamelk og tofu .
Noen matbutikker som Trader Joe selger også grønt edamame som har blitt skroget og ligger utenfor podmen. Dette skrogete edamamet er flott for å legge til grønne salater , lage edamame salater, eller legge til risretter eller japansk mat , men smaken av podet er bra hvis du bare vil ha en rask edamamatbit.
(Merk at poden selv ikke er spiselig).
Edamame serveres i podet er en populær forrett på de fleste japanske matrestauranter og er et godt valg for vegetarianere, veganer eller alle som ønsker å spise sunt, spesielt siden den er full av sunt og fettfattig soyaprotein. Flere og mer helsebevisste restauranter og delikatesser legger til edamam i sine valg. De er en sunn vegansk mat og en god kilde til protein for vegetarianere .
Slik lagrer du Edamame
For å lage edamame som fortsatt er i podet, koker pods i saltet vann, eller damp din edamame, og dryss litt havsalt. Du kan spise edamame varmt eller kaldt.
- Koking: Tilsett fersk edamam i skallet til en gryte med kokende, saltet vann. Kok frosset edamame i ett til to minutter og friskt edamame i fem til seks minutter til bønnene er ømme. Tørk og skyll podene med kaldt vann.
- Damping: Legg en tommers vann i en gryte og kom med koking. Legg edamamet over kokende vann i en dampkurv, dampbakke eller kolander. Dekk potten og damp i fem til 10 minutter for fersk edamame og bare et par minutter for frosset edamame. Damp til øm. Du kan skyll å avkjøle om ønskelig.
- Mikrobølgeovn : Legg frosset edamam i en bolle og dryss med vann. Dekk skålen og mikrobølgeovn på høyt i omtrent tre minutter. Det kan hende du vil gjøre det i ett minutt-trinn for å se hvor lenge det er nok for mikrobølgeovn. La dem avkjøle før håndtering.
- Pan-searing: Varm en stekepanne over høy varme. Legg edamamet og reduser varmen til middels høy. La podene tilberede til de er lett forkullet, og skru dem over for å rense på den andre siden. Kok til øm og forkull. Serveres varm eller varm.
Slik spiser du Edamame som snacks eller forrett
- Å spise fra pod : Å spise edamame som fortsatt er i podet, ta podet til leppene dine, og klem deretter eller bite bønnene i munnen. Du spiser ikke pod , bare edamame bønner inne, som lett vil komme seg ut. Bøssene er vanligvis saltet, noe som øker smak og erfaring med å spise edamame. Pass på at du har en egen tallerkenhendig hvor du kan plassere edamame-bøssene etter at du har spist bønnene inni.
- Krydder og beskjæring : Du kan krysse edamameskallene eller krydse dem etter beskjæring. Prøv forskjellige varianter av havsalt, rød pepperflak eller sesamfrø.
Edamame Oppskrifter
Hvis du liker edamame, kan du også prøve flere veganske japanske matoppskrifter , eller bla gjennom noen av oppskriftene ved hjelp av edamame nedenfor:
- Krydret edamame oppskrift
- Sint edamame
- Vegetarisk feta og edamame tabbouleh oppskrift
- Pasta med edamam, mynte og basilikum pesto oppskrift