Denne fantastiske oppskriften på sukkerkaker er en klassiker. Det bør være en del av julekakefatet hvert år.
Chilling cookie deig er et viktig skritt at de fleste oppskrifter slipper ut. I løpet av tiden i kjøleskapet slapper glutenet i melet, slik at informasjonskapslene blir mer ømme. Og smaker kan vokse og utvikle seg i deigen. Ikke hopp over dette trinnet for å få de beste resultatene. Du kan til og med gjøre deigen et par uker på forhånd og fryse den. La det tine over natten i kjøleskapet.
Og husk å måle melet riktig. En av de største feilene bakere gjør er å legge for mye mel til kakedeig. Bruk en skala for best resultat; En kopp mel skal veie 120 til 125 gram.
For å gjøre dem til julekaker, frost dem med noen smørkremfrysting tonet med matfarging, og dekorér med spiselig glitter, nonpareils, jimmies og sprinkler. Og vær ikke redd for å frost dem med sjokolade eller jordnøtt smør eller karamell frosting! En av de beste tingene med disse kakene (bortsett fra smaken) er hvor allsidig de er.
Hva du trenger
- 1 kopp smør
- 1 kopp sukker
- 2 egg
- 1 ts vanilje
- 3 kopper mel
- 1/2 teskjeer natron
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/3 kopp melk
Hvordan å klare det
- I en stor bolle, krem smør og sukker til fluffy og lys; Dette bør ta ca 5 minutter med en elektrisk mikser, eller 10 minutter for hånd. Legg eggene en om gangen og slå godt etter hvert tillegg. Legg vanilje og bland godt.
- Sikt sammen melet, natron, bakepulver og salt. Legg melblandingen vekselvis til smør og sukkerblandingen med melken, begynn og slutt med de tørre ingrediensene.
- Dekk deigen tett med plastfolie og folie og kjøl i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten. (Hvis deigen blir kjølt over natten, la den sitte ved romtemperatur i 30 minutter før du ruller ut slik at oppgaven er enklere.)
- Forvarm ovnen til 350 ° F. På en lettmelert overflate, rull ut deigen med en melert rullestift til ca. 1/4 "tykkelse. Klipp med kakeskiver.
- Eller du kan rulle deigen i 1 "baller, legg på kakeblad og flate med bunnen av et vannglass dyppet i sukker.
- Bake informasjonskapslene på ungreased cookieplater i 7 til 10 minutter til de er veldig lyse gyldnebrune rundt kantene. La kakene kjøle seg ned på kakebladene i omtrent et minutt, og fjern deretter til stativ for å avkjøles helt. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 258 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 77 mg |
| natrium | 234 mg |
| karbohydrater | 23 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |