Det er ingen tvil om at chocolate chip cookies er utrolig populære. Vi elsker dem tynn, tykk, seig, sprø, med nøtter og uten. Så er det noe mer å gjøre med den elskede sjokoladekake-cookie? Oh, definitivt ja. Vi kan legge til gresskar.
Hvorfor spør du? Annet enn det er høst og gresskar er overalt, og vi vil gresskar alle ting? Fordi ikke bare gresskar er helt deilig, men det gir også informasjonskapsler en fantastisk myk, kakeaktig tekstur. Definitivt ikke det ideelle for de tynne og sprø cookie elskerne av verden. Men hvis du elsker store, myke, pillowy kaker, vil disse smelte i munnen og smelte hjertet ditt. Også gresskar og sjokolade sammen er en kamp laget i himmelen.
Så hvorfor må vi da legge til sesampastaen? For det første fordi det er deilig og smaker fantastisk i desserter. Det legger også til en herlig, nøtende, frøsmaks uten å måtte inneholde nøtter i informasjonskapslene. Og akkurat slik gresskar og sjokolade er en god kamp, så er tahini og sjokolade.
I motsetning til noen gresskaroppskrifter er kryddernivån mild slik at smaken av gresskar og sjokolade kommer gjennom mer enn krydderens duft. Og smaken av sesamfrøene bidrar til å tone ned søtheten litt og bringe alle smaker i balanse. Denne er definitivt en flott sesongbetraktning. Nyt!
Hva du trenger
- 1 egg
- 1/2 kopp granulert sukker (hvit)
- 3/4 kopp lysebrunt sukker
- 1 pinne (8 ss) usaltet smør (ved romtemperatur)
- 1/2 kopp usøtet gresskarpuré (ikke bruk søt gresskarfylling)
- 1/2 kopp tahini (vanlig sesampasta)
- 1 ts vanilje
- 2 kopper all purpose flour
- 1 ts salt
- 1 teskjeer natron
- 1 ts bakken kanel
- 1 ts bakken ingefær
- 1 1/2 kopper semi-søt sjokoladeflis
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F og lag to kakeplater med pergamentpapir.
- Tilsett egget, hvitt granulert sukker og lysebrunt sukker til en bolle og krem sammen til egget har lyst i fargen. Du kan gjøre dette i en stativblander, eller ved hjelp av en håndblander.
- Slå i smør, usøtet gresskarpuré, tahinipasta og vanilje til helt innlemmet.
- Ved hjelp av en separat bolle, sikt sammen allsidig mel, salt, natron, bakken kanel og bakken ingefær. Brett de tørre ingrediensene i det våte gresskaret, og bland deretter i halv-søte sjokoladeflisene.
- Skru deigen i ca 1 1/2 - 2 oz. baller (ved hjelp av en cookie scoop fungerer best) og plasser dem på bakervarer, minst 2 "fra hverandre fordi de vil spre seg.
- Bake i 15 til 16 minutter til kantene er veldig brune. Kakene vil bli veldig hvelvet og mykt. La dem avkjøles grundig før de fjernes fra bakeplaten. Når de kokker, vil kakene deflate litt og bli litt mer fast, men de vil alltid forbli myke og litt opphøyet.
- Gjenta med en annen sats bakervarer, hvis nødvendig, for å fullføre bakingen av deigen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 328 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 38 mg |
| natrium | 248 mg |
| karbohydrater | 36 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |