Bumbleberry Crumb Bars

Disse deilige bærcrumbbarene er et velsmakende tillegg til brunsj eller te! Server med sangria , pannekaker eller kanelruller ! De er super enkle å gjøre på forhånd og lagre godt i noen dager!

Bumbleberry er et begrep familien min oppdaget mens jeg var på ferie i Canada! Det betyr bare en haug med forskjellige bær alle blandet sammen (og det høres kortere enn blandet bær). Det kan også bety å legge Rabarber eller fersken! Enhver kombinasjon av sommerfrukter fungerer veldig bra sammen!

I denne oppskriften brukte jeg bjørnebær, blåbær, bringebær og rabarber. Men jordbær eller andre bær fungerer godt! Du kan bruke frosset, men sørg for å tine og tømme dem før du bruker i denne oppskriften.

Denne oppskriften gjør ekstra streusel topping. Du kan legge til så mye eller så lite streusel som du vil!

Pass på at du plasserer pannen med pergamentpapir for å sikre at ingenting stikker! Hvis du ikke har pergamentpapir, kan du sjenerøst smøre og deretter grøt pannen lett.

Hva du trenger

• For Fruktblandingen:
• 2 kopper rabarbra (hakket)
• 1 1/2 kopper bær (ditt valg!)
• 1 sitron (juiced)
• 1/3 kopp sukker
• For Cookie Base:
• 2/3 kopp smør (myknet)
• 3/4 kopp sukker
• 1/2 ts orange oransje (eller sitronskall)
• 1/2 ts vanilje
• 1 egg
• 4 teskje melk
• 2 kopper mel
• 1 1/2 ts bakepulver
• 1/4 ts salt
• For Streusel Topping:
• 1/2 kopp smør (smeltet)
• 3/4 kopp brunt sukker
• 1/2 ts salt
• 1 1/2 kopper mel

Hvordan å klare det

Fruktfylling

1. Legg til sitronsaft og sukker til frukten. Rør for å kombinere og la sitte i minst 10 minutter.

Cookie Base

1. Forvarm ovnen til 375 grader.

1. Krem sammen 2/3 kopp mykt smør med 3/4 kopp sukker. Deretter legges i 1/2 teskje med revet sitron eller appelsinskall, 1/2 ts vanilje og 1 egg, slå til LUN. Rør deretter i 4 teskjeer melk.
2. Legg i 2 kopper mel, 1 1/2 ts bakepulver og 1/4 teskje salt.

1. Linj en 9x9 bakepanne med pergamentpapir og spred cookie-blandingen jevnt i pannen. Bake i ca 10 minutter, bare for å sette basen.

Streusel Topping

1. Visp salt og brunt sukker med smeltet smør.
2. Bruk en gaffel til å røre i melet til det dannes store krummer.

Sette alt sammen

1. Stram fruktblandingen og legg den på toppen av kokebasen jevnt. Topp med 1/2 til 3/4 av streusel toppet og bake i ca. 40 minutter til krummebillingen er brunet og frukten er myknet.
2. DIg i !!