Disse datoballene - også kjent som "skillet cookies" - har lenge vært en familie favoritt. De knuste datasentrene rulles i kokos for å lage deilige, ikke-bake-behandler. Blandingen blir raskt kokt i en skillet, avkjølt og deretter rullet i kokos.
Disse dato- og frokostblandingskonfeksjonene dukker ofte opp på fester, bake salg og kirkens arrangementer. De er spesielt tiltalende i vinterferien og gir et flott tillegg til en uformell buffet.
Kakene får crunch fra sprø ris frokostblandinger og pekannøtter og datoene gir dem en fantastisk smak. Kakene kan også gjøres med andre knuste krummet kornblanding. Bruk krummet cornflakes i en klemme.
Datobollene rulles i kokosnøtt for interessant tekstur og smak.
Hva du trenger
- 1 kopp hakkede datoer, ca 5 til 6 gram, eller mer om ønskelig
- 1 kopp granulert sukker
- 3 ss smør
- 1
- egg, godt slått
- 1/2 ts vanilje
- 2 kopper sprø ris frokostblanding
- 3/4 kopp pekannøtter
- 1 kopp flakket kokosnøtt
Hvordan å klare det
- Kombiner datoene, sukker, smør og egg i en tung stekepanne.
- Kok over lav varme, rør hele tiden, i ca 5 til 7 minutter, til blandingen er boblende.
- Fjern pannen fra varmen; legg til vanilje, risblanding og pekannøtter.
- Rør for å blande grundig.
- Når blandingen er kult nok til å håndtere, men likevel varm, rulle blandingen i små baller og rull dem deretter i kokosnøtten.
Oppskriften gjør ca 1 1/2 til 2 dusin kaker.
Mer Date Cookie Oppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 104 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 12 mg |
| natrium | 24 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |