Leter du etter den perfekte all- veganske potetsalatoppskriften? Alt du virkelig trenger er å bytte ut majonesen til en vegansk mayo i de fleste oppskrifter og sørg for at det ikke er egg eller kjøtt. Eller prøv en enkel oppskrift laget fra bunnen av, slik som denne.
Dette er en enkel og enkel oppskrift på en grunnleggende vegansk potetsalat, ved hjelp av vegansk eggfri majones . Denne veganske potetsalat er perfekt for å ta med til piknik, potluck eller til din utendørs vegetariske grill .
Har du ikke noen vegan majones på hånden? Hvorfor ikke prøve å lage din egen? Slik lager du hjemmelaget vegansk majones .
Hva du trenger
- 5 til 6 røde, hvite eller russet poteter
- 1/2 kopp vegansk majones (vi liker Vegenaise merke best)
- 3 ss. eddik
- 1 middels løk, terninger
- 2 stilker selleri, terninger
- 1/3 kopp skiver svart oliven (valgfritt)
- 1/4 kopp vegetarisk baconbiter (valgfritt)
- Salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Ta en stor pott med saltet vann til koking. Tilsett poteter og kok til øm, men fortsatt fast, ca 15 minutter.
- Drenk vannet fra potten og avkjøl potetene helt, ca 15 minutter.
- Peel potetene helt og hakk i bitbitstykker. Sett til side (Alternativt kan du legge peeling på noen poteter for mer tekstur)
- Forsiktig kaste sammen alle resterende ingredienser i en stor bolle, legg potetene gradvis og dekk med ingrediensene til jevnt fordelt.
- Ses med salt og pepper etter smak.
- Chill i minst en time før du serverer, hvis du har nok tid. Smaken ville være best etter en over natten kjøling.
Matlagingstips og ingrediensbytter
Kartoffelsalat er verdsatt som en tallerken som fungerer som yin til yang av søte retter som bakte bønner; Du kan imidlertid gi denne potetsalat litt ekstra swagger med ekstra krydder. Selv om denne oppskriften er helt deilig og fullstendig akkurat som det er hvis du vil gi det litt ekstra, er det noen forslag til å gjøre hjemmelaget vegansk potetsalat ekstra velsmakende for gjestene:
- Legg til nymalt svart pepper for ekstra bitt
- Topp og bland i 2 ts paprika for en smakfull tilsetning
- Tilsett 1/2 kopp gul sennep for å legge til litt ekstra tang på parabolen
- Tilsett 4 ounces hakket eller hakket pimento for en saftig smak
- Legg til 3 spiseskjeer med søtt syltet nytte eller hakkede agurker for en velsmakende vri
- Legg til friske urter som dill, dragon, rosmarin, persille, bøf, løk eller en kombinasjon
- Capers kan legges til parabolen
Tweaking tradisjonelle potet salat oppskrifter
Kartoffelsalat, en amerikansk sommerstifter, oppsto ikke i USA. Spansk kolonisering brakte poteten fra Sør-Amerika til Europa på 1500-tallet, og den utviklet seg til slutt i Europa, mest sannsynlig i Tyskland, før den kom tilbake til Nord-Amerika. Nå er parabolen laget over hele verden.
Å gå veganer kan være enklere enn du tror! Å vite hvordan du erstatter ingredienser i tradisjonelle oppskrifter for å lage en oppskrift vegan er nøkkelen til å bringe dem inn i din nye sunnere livsstil.
Tradisjonelle potetsalatretter fra hele verden heter Olivier salat eller Stolichny salat, patates salatasi, Rus salatasi, ensaladilla rusa eller Kartoffelsalat. Mange av dem bruker hardkokte egg og majones i oppskrifter. Fjerning av disse ingrediensene vil nesten alltid gjøre dem veganer. Hvis du bruker en vegansk majones er uønsket (eller du bare ikke har noen på hånden), kan du erstatte den med olivenolje og Dijon sennep for å legge til krem og for å hjelpe poteter og krydder meld sammen. Selv om fargen kan være avskyende, er avokado også et godt sunt fett for å legge til en potetsalat i stedet for majones.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 293 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 8 mg |
| natrium | 230 mg |
| karbohydrater | 42 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 6 g |