Denne hjemmelagde eggfri veganske majonesoppskriften er laget med sitronsaft, soyamelk og litt salt samt olje, noe som visser sammen for å gi den den tykke og kremete majonestekstur. Oppskriften krever vanlig vegetabilsk olje, men du kan virkelig bruke hvilken olje du har på hånden. Bare sett på smaken av oljen og hvordan det vil påvirke smaken av sluttproduktet. Jeg har laget denne oppskriften med olivenolje, og det fungerer også like godt.
Nå som du har din veganske majones, kan du bruke den til å lage enkle salatdressinger, som vegansk ranching eller en vegansk tusen øy . Eller bruk den til å lage tradisjonelt kremet salat vegan, som coleslaw eller potetsalat, eller prøv noe litt annerledes, som denne sommerfulle kikersalatoppskriften , eller en hjemmelaget vegansk "kylling" salat .
Hvis du ikke er sikker på hva vegan er, vil du sjekke ut denne enkle veganske definisjonen her , og hvis du leter etter flere veganske oppskrifter, finner du mange veganske oppskrifter her .
Nyt din eggfri hjemmelaget vegansk majones!
Hva du trenger
- 3 ss sitronsaft
- 1/2 kopp soya melk
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts paprika
- 1/4 ts sennep
- 6 ss vegetabilsk olje
Hvordan å klare det
Oppskrift notat: Pass på å følge instruksjonene nøye og sakte tilsett oljen bare en liten bit av gangen for å få det til å tykes opp riktig. Hvis du sliter med å få majonesen kremaktig, bare sakte på oljen, og fortsett å blande.
En annen oppskriftskonto : Hvis du bruker en blender som ikke er veldig kraftig, eller en liten kraftig chopper eller matprosessor, kan det hende du får problemer.
Du trenger en veldig kraftig motor for å virkelig piske oljen for å få din hjemmelagde majones tykk og kremaktig som en butikk, kanskje den kan være litt tynn og vassen. Og ingen vil det!
Først sett alle ingrediensene bortsett fra oljen i en blender. Bland på laveste hastighet bare til det er godt blandet.
Deretter, veldig sakte og gradvis - bare en eller to dråper om gangen - tilsett oljen til blandingen begynner å tykne. Du kan også bruke en matprosessor hvis nødvendig, men vær sikker på å være tålmodig!
Å lage hjemmelaget majones er lettere med en blender eller matprosessor, men du kan bruke en visp hvis du trenger det. Håndleddet og overarmen din skal bli sliten av alt whisking!
Fortsett å blande til blandingen er tykk, kremaktig og glatt. Legg merke til at blandingen også vil tykes litt opp som det fryser.
Overfør din mayo til en krukke og oppbevar i kjøleskapet. La hjemmelaget vegansk mayo slappe av i minst en time før du bruker den.
Se også: Flere enkle veganske oppskrifter å prøve
Denne veganske mayo-oppskriften skrives ut med tillatelse fra The Compassionate Cook Cookbook .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 101 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 80 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |