Denne deilige blåbærkakekake kan bli bakt i en rørkake-pan eller Bundt-pan. Topp kaken med en grunnleggende vaniljeisolering (se nedenfor) eller sitronglass eller støv med pulverisert sukker rett før servering.
Bruk ferske eller frosne og godt drenerte blåbær i kaken. Ved å kaste bærene i mel bidrar de til å synke som kakebakene.
Hva du trenger
- 1 kopp (2 pinner) smør, myknet
- 2 kopper granulert sukker
- 4 store egg
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 2 1/2 kopp mel, delt
- 1/2 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 1 pint friske blåbær eller 2 kopper frosne blåbær, tint og drenert
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 325 ° F (165 ° C / gass 3). Smør og mel en Bundt kake panne eller rør kake panne.
I en blandeskål med en elektrisk mikser, krem det mykede smør med sukkeret. Legg eggene en om gangen og slå godt etter hvert tillegg. Beat til lys og fluffy; slå i vanilje.
Sikt 2 kopper mel, salt og bakepulver sammen. Tilsett de siktede ingrediensene til kremet blanding og slå til det er godt blandet.
Dredge bær i gjenværende mel.
Brett forsiktig melede bær inn i smeten. Spred smeten i den tilberedte bakepannen.
Bake i 1 time og 15 minutter, eller til det er tester gjort. En tannpirke satt i midten av kaken skal komme ren ut.
Valgfri Vanilje Glaze
I en blandeskål kombineres 1 spiseskje smeltet smør, 2 kopper konditorssukker, 1 teskje vaniljeekstrakt og 2 til 3 ss melk, eller nok til å gjøre isingen tynn nok til å dirre over kaken. Bland godt og drizzle over den avkjølte kaken.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 336 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 116 mg |
| natrium | 190 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |