Perfekte Blueberry Muffins

Disse blåbærmuffinsene er enkle å tilberede og bake, og de fryser vakkert. Gjør dem på forhånd og få dem til å varme opp for gjestene.

Topp disse fuktige blåbærmuffins med litt vaniljesukker eller en enkel kanelsukkerblanding (se nedenfor).

Hva du trenger

• 7 ss usaltet smør (smeltet og avkjølt)
• 2/3 kopp sukker
• 2 store egg
• 2/3 kopp melk
• 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
• 1/4 ts mandel ekstrakt
• 2 kopper (9 gram) allsidig mel
• 2 ts bakepulver
• 1/4 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1 1/2 kopp blåbær (fersk eller frossen)
• 1 ss sukker (blandet med 1/2 ts kanel eller 1/4 ts vanilje ekstrakt)

Hvordan å klare det

1. Svært smør 12 muffinkopp eller sprøyt med stekepanne eller bakspray.
2. Varm opp ovnen til 375 °.
3. I bollen av en elektrisk mikser, kombiner det smelte smør og sukker. Beat til jevn og godt blandet. Slå i eggene, slå sakte i melk og vanilje og mandelekstrakter.
4. I en annen bolle kombinerer du melet med bakepulver, brus og salt. Slår langsomt inn i den første blandingen til den er godt blandet.

1. Med en skje eller gummispatel, brett forsiktig inn i blåbærene.
2. Fyll de tilberedte muffinkoppene ca. 2/3 fulle. For ensartede muffins, bruk en 1/4-kopps skål eller målekopp for å måle smeten.
3. Om ønskelig, dryss med en blanding av 1 ss sukker og ca 1/2 ts kanel. Eller dryss litt vaniljesukker over muffins.
4. Bake i 18 til 21 minutter, eller til muffins er lett brunet og en tannpirker kommer ut ren når de er satt inn i midten av en muffin.
5. La avkjøles i pannen på et stativ i 10 minutter. Bruk en smørkniv, løsn muffinsen forsiktig fra muffinkoppene og fjern den til et stativ for å avkjøles helt. Serveres med en gang eller fryser de avkjølte muffinsene på en stativ eller et ark, og deretter overfør til fryseposer og etikett. Tine ved romtemperatur eller varme i mikrobølgeovn eller ovn.
6. For å oppvarme de frosne muffinsene, legg en ubrukt muffin på et papirhåndkle eller papirplate og mikrobølgeovn med full strøm i omtrent 25 til 30 sekunder.
7. For å oppvarme frosne muffins i ovnen, sett inn folie og varme ved 350 ° C i ca. 10 til 15 minutter.

Gjør 1 dusin muffins.

Ekspert Tips

• Baking pulver og brus interagere raskt når kombinert med våte ingredienser, så har ovnen forvarmet og pannen klar før du fullfører smeten. Kombiner alle tørre ingredienser separat og bland godt sammen; Tilsett den tørre blandingen til de brønnblandede våte ingrediensene og bland den til fuktet. Skje inn i den forberedte muffin tinn og bake som angitt.

Du vil kanskje også like

Gresskar Kremostmuffins

Apple Crumble Muffins

Raspberry Nut Muffins

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	249
Total mengde fett	13 g
Mettet fett	6 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	97 mg
natrium	1,034 mg
karbohydrater	29 g
Kostfiber	2 g
Protein	6 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)