Fattoush salat er en flott blanding av ferske grønnsaker, en lys dressing og stykker skarpt pitabrød. Tilsett fetaost, oliven, pepperoncini og andre smakfulle elementer som vil. Lett, lett, men fylling - det er et flott tillegg til grillede middager eller som en lett middag på egen hånd.
Fattoush salat er uendelig fleksibel. Bruk formelen nedenfor (med sine mange alternativer) som utgangspunkt. Tweak, legg til og trekk ingredienser avhengig av den magiske kombinasjonen av smaken din og hva som er på kjøkkenet ditt.
Jeg liker å bruke Lemon Garlic Vinaigrette for denne salaten, men vær så snill å applicere hva som helst lemony dressing du liker. Og mens hvitløk yoghurt dressing og tahini drizzled på slutten kan virke som forgyllende liljen, legger de til en rikdom som gjør denne salaten spesiell.
Hva du trenger
- 2 til 4 pita brød
- 1 teskje
- cumin frø (valgfritt)
- 1 hode romaine salat
- 1/2 rødløk
- 4 tomater
- 1 agurk
- Valgfritt: 1 kopp mynteblader
- Valgfritt: 1/2 kopp korianderblad
- Valgfritt: 1 til 1 kopp flate persilleblader
- 3 til 4 spiseskjeer
- Sitron Hvitløk Vinaigrette (eller lignende salat dressing)
- Valgfritt: 1/2 kopp smuldret fetaost
- Valgfritt: 12 til 24 Kalamata eller lignende svarte oliven
- Valgfritt: 1/4 kopp tahini (sesam pasta) for drizzling
- Valgfri:
- hvitløk yoghurt dressing for drizzling
Hvordan å klare det
- Skål pitabrødene , la dem kjøle seg og knuse dem i bittestørrelser. Sette til side.
- Hvis du bruker spidskommen, varme en liten stekepanne over middels høy varme og skål spissfrøene til duftende, omtrent 1 minutt. La frøene kjøle seg og knuse dem lett i en mørtel og pestle eller med bunnen av en liten stekepanne. Sette til side. (Se Slik Toast Spidskommen Frø .)
- Tåre eller hogge salat i biter i størrelse, vask og tørk salat , og legg bladene i en veldig stor bolle.
- Tynn skiver den røde løk og skivene legger til salat.
- Hakk tomater og legg til salat.
- Skal agurken, hvis du vil. Klipp den i halv lengde. Skje ut frøene, hvis du vil, kutt agurk i tynne halvmåner, og legg skivene til salat.
- Kut mynten i bånd , hogg koriander og persille; legg til urter til salat.
- Tilsett avkjølte pitabiter til salat. Drikk salatblandingen med sitron hvitløk Vinaigrette og kast grundig.
- Del salaten mellom serveringsplater eller ordne på en stor tallerken. Topp med smuldret fetaost og oliven, hvis du vil. Drikk med tahini og / eller hvitløk yoghurt dressing, hvis du vil. Dryss med reserverte ristede, bakte kumminfrø, hvis du vil.
Gjør 4 til 6 porsjoner Fattoush Salat .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 237 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 11 mg |
| natrium | 399 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 10 g |