Den ungarske sausen er laget ved å redusere hvitvin med sautéed løk og paprika, og deretter legge til enten kylling velouté eller kalvekjøtt velouté saus. Den ungarske sausen er et ideelt akkompagnement for sautéed kylling.
Hva du trenger
- 1 quart kylling velouté (eller kalvekjøtt velouté)
- 1/4 kopp hakket løk
- 1/2 kopp hvitvin
- 1 ss smør
- 1 ss paprika
Hvordan å klare det
- Varm smøret over middels varme til det er skumt i en tunge panne. Tilsett løk og paprika og sauté til det er mykt, ca. 5 minutter.
- Tilsett vinen, kom med koking og kok til væsken har redusert med halvparten.
- Tilsett veloutéen, kom tilbake til koking, senk varmen til en simmer og reduser i ca. 10 minutter.
- Stamme og server med det samme.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 90 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 34 mg |
| natrium | 24 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 8 g |