Denne salaten kan være enkel, men det er fantastisk, ganske og full av smak. De milde og søte persimmons fremhever den peppery bite av arugula i denne høstsalaten.
Hva du trenger
- 1 gjeng
- arugula
- 1 til 2 Fuyu
- persimmons
- 3 ss
- ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss sherry eddik, sitronsaft eller rødvineddik
- Valgfritt: 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1/2 ts dijon sennep
- Fint havsalt til smak
Hvordan å klare det
- Skyll og tørk arugulaen , sett til side.
- Skrog, skrell og skjær persimmonen (e) i kiler, sett til side.
- I en stor bolle, visp olje, eddik, hvitløk og sennep i en kremaktig utseende dressing. Tilsett salt og pepper etter smak.
- Legg arugulaen i bollen og kaste forsiktig, men grundig for å fullstendig belegge bladene med dressingen.
- Legg persimmonen og kast forsiktig for å kombinere.
- Overfør salaten til 4 til 6 plater, sørg for å distribuere persimmonkilene jevnt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 132 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 6 mg |
| natrium | 196 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |