Denne oppskriften er så lett og deilig, for ikke å nevne velegnet for en rekke allergier. Suksessen med denne oppskriften er avhengig av det første trinnet; Ideelt sett vil du behandle cashewnykkene til de er så pulveriserte som mulig - blandingen vil faktisk begynne å holde seg til blenderens sider. Du er velkommen til å røre i en håndfull rå cashewnøtter eller andre nøtter for en "chunky" cashew butter variasjon, eller legg til en liten bit lønnesirup for litt løk smaken.
Lagring av Cashew Butter
De fleste mennesker holder sitt peanøttsmør ved romtemperatur, men cashew smør er ikke så tykk som peanøttsmør og er best oppbevart i kjøleskapet for å unngå at smaken av det går rancid. Det har også en forkortet holdbarhet. Hjemmelaget cashew smør bør ikke spises etter en uke. Hvis du vil beholde den lengre, må du beholde den porsjonsskilt beholderen eller i isform i fryseren i opptil 4 måneder. Tining i kjøleskapet over natten er tilstrekkelig til å bruke dem opp mens du går. Oppbevar cashew smør i en mason krukke eller plast lufttett beholder. Det sprer seg godt selv ved en kald temperatur, men cashew smør må blandes før hver bruk, da dets faste stoffer separeres fra oljene enkelt.
Måter å tjene Cashew Butter
Cashew smør kan erstatte peanøttsmør i de fleste oppskrifter og kan serveres med grønnsaker, søtet med honning, sjokolade eller kokosflak. Cashew smør kan brukes til å legge til sunn fett og protein til en vegansk smoothie. Cashew smør er jevnere og har en mildere smak enn andre nøtter, som peanøt eller mandel smør . Du kan også spise cashew smør i vegansk frokost mat som havregryn eller vegan pannekaker. Cashew smør er også en hovedbestanddel i vanilje vegansk iskrem.
Hva du trenger
- 2 1/4 kopper
- cashewnøtter (rå, usaltet)
- 1 ss rapsolje (eller
- olivenolje )
- 1/2 spiseskje appelsinjuice (eller
- sitronsaft )
- 1/4 ts salt
- Valgfritt: 1/2 til 1 teskje
- agave nektar
Hvordan å klare det
- I en blender behandler cashewnykkene til de ligner et veldig fint, nesten pulveraktig måltid. Tilsett oljen, fersk appelsinjuice og salt, og bland i 30 sekunder til 1 minutt.
- Ved å bruke en gummipatel, skrape ned sidene på blenderen, sørg for at blandingen er konsekvent og at ingen klumper forblir i bunnen. Bland i 30 sekunder mer.
- Test cashew smør, legge agave nektar eller mer olje eller salt som ønsket.
- Overfør til en lufttett beholder og kjøle.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 68 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 62 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |